'N Baie lekker koek wat nie baie arbeid en duur bestanddele verg nie. Dit moet varsgebak bedien word, maar effens afgekoel word.
Dit is nodig
- • Soetsuur appels - 500 g;
- • Lemoene - 2 stuks;
- • Eiers - 7 stuks;
- • Meel - 350 g;
- • Korrelsuiker wit (bruin kan geneem word) - 400 g;
- • Koolzuur mineraalwater - 100 g;
- • Margarien - 50 g;
- • Poeiersuiker - 30 g;
- • Sout - 2 g;
Instruksies
Stap 1
Gooi die inhoud van die eiers in 'n bak, voeg sout daarby en klits dit met 'n menger. Voeg suiker geleidelik by die eiers, sonder om op te hou klits, totdat die suiker heeltemal opgelos is. Voeg meel geleidelik by die eiers. Klits die deeg.
Stap 2
Was lemoene. Skil die skil van hulle af en rasper dit grof. Voeg dit in die bak by die deeg. Verdeel die geskilde lemoene in wiggies. Gooi alle sade weg en sny elke lemoenwiggie in derdes. Voeg lemoene by die deeg.
Stap 3
Was die appels, verwyder die skil, sade en sny die stert af. Rasper grof en dra dit oor na die deeg.
Stap 4
Voeg vonkelwater by die deeg en roer deur.
Stap 5
Berei 'n vorm met verwyderbare mure voor om dit te bak, en smeer dit vooraf met soet botter (nie net die bodem nie, maar ook die mure). Giet die deeg in die vorm. Druk dit plat.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade, sit die skottel met die deeg daarin. Bak 75 minute. Kontroleer die gereedheid deur die charlotte met 'n tandestokkie te steek.
Stap 7
Laat die voltooide koek 5-10 minute "asemhaal" in die vorm waarin dit gebak is.
Stap 8
Sit 'n bordjie effens groter as die koekpan bo-op. Draai die koek op 'n bord, haal dan die mure uit die vorm en verwyder die bodem.
Stap 9
Van bo af moet die afgewerkte charlotte versier word met 'n dun lagie poeiersuiker.
