Volgens hierdie resep word 'n piesangkoek in slegs 30 minute gekook, maar dit blyk baie lekker, bevredigend, soet en nie so kalorievol soos ander koeke te wees nie.
Dit is nodig
- • Botter - 220 g;
- • Wit korrelsuiker - 2, 5 glase;
- • Hoendereier - 3 stuks;
- • Vanielje-ekstrak - 3,5 teelepels;
- • Meel - 450 g;
- • Koeksoda - 1/3 teelepel;
- • Tafelsout - ¼ teelepel;
- • Karringmelk - ¼ glas;
- • Suurlemoensap - 4 teelepels;
- • Piesangpuree - 80 g;
- • Botter - 'n halwe glas;
- • Roomkaas - 1 pak;
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 135 grade. Maal die botter en meel in 'n klein grassnyer.
Stap 2
Meng piesangpuree met suurlemoensap in 'n diep bak, hou dit op 'n koel plek. Meng meel, koeksoda en sout in 'n aparte bak en plaas dit eenkant.
Stap 3
Meng die room, 220 g botter en 'n halwe glas korrelsuiker in 'n groot bak. Klits die bestanddele met 'n menger tot 'n lugagtige konsistensie. Klits die eiers een vir een in 'n bak (nadat een eier ingehamer is, voeg nog een by) en roer dan met 2 teelepels vanielje.
Stap 4
Giet die mengsel en karringmelk saggies in die meel. Voeg die voltooide piesangpuree by. Plaas die deeg in 'n gesmeerde oondbak.
Stap 5
Bak die koeke 1 uur in die voorverhitte oond (totdat 'n vurk in die middel van die koek skoon uitkom).
Stap 6
Haal die voltooide koek uit die oond en plaas dit in die yskas om af te koel. Dit hou die koek klam genoeg.
Stap 7
Om die glans in 'n diep houer voor te berei, kombineer u die room, 'n halwe glas botter en roomkaas.
Stap 8
Klits die bestanddele glad en voeg dan 1 teelepel vanielje-ekstrak by en klits weer teen lae spoed. Smeer die afgekoelde koeke afwisselend met oorvloedige glans.
