Knapperige, pittige ingelegde kool is 'n uitstekende voorgereg wat saam met vleis, sowel as gekookte of gebraaide aartappels, bedien kan word. Dit word baie vinnig voorberei, maar helaas verdwyn dit net so vinnig van die tafel af!
Dit is nodig
- 150 ml warm gekookte water;
- 1 kg kool (witkool);
- 1 Bulgaarse peper;
- 1 brandrissiepeul;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 wortel (opsioneel)
- 2 eetlepels tafelasyn (6%);
- 70 ml sonneblomolie;
- 1 eetlepel Sahara;
- 1 teelepel sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel en droog die kool, soetrissies en geskilde wortels af. Dit is nie nodig om wortels in hierdie resep te gebruik nie, maar peper is 'n onvervangbare bestanddeel.
Stap 2
Sny die kool en soetrissies in groot stukke en sit dit in 'n groot bak.
Stap 3
Kap die chili en knoffel baie fyn en voeg dit by die kool en soetrissie.
Stap 4
As u wortels gebruik, sny dit in repies en voeg dit by die res van die groente.
Stap 5
Voeg sout, suiker, sonneblomolie by. Meng goed en verpletter die groente met u hande.
Stap 6
Gooi asyn en water in. Ons meng alles en probeer. Miskien moet u suiker, sout of asyn byvoeg. U mag dink dat daar te veel asyn is, maar hou in gedagte dat die kool dit sal absorbeer, en die voltooide snack sal minder intens wees.
Stap 7
Druk die kool styf met jou hand en plaas 'n plat bord daarop. Sit 'n liter pot water op 'n bord.
Sit die kool minstens 3 uur in die yskas, of beter vir 6. Hoe langer die peuselhappie in die yskas gebêre word, hoe lekkerder is dit. Dit kan dadelik verteer word, want vanaf 1 kilogram kool sal daar min eetgoed uitkom. As u meer bestanddele neem, kan die afgewerkte kool in flesse gesit word en in die yskas gebêre word.
