'N Unieke resep vir onmiddellike kolwyntjies, wat u nie veel tyd sal neem nie, dit is waarvoor die naam is. Hulle word gebak met kefir, suurroom, melk, en soms word mayonnaise bygevoeg. U kan eksperimenteer met hierdie soort bak, voeg versuikerde vrugte, konfyt, sjokolade by die deeg, wat u ook al wil. Daar is ook baie variasies in wat u hierdie soort bak moet bak, dit kan 'n oond, 'n stadige oond, 'n broodmaker en vele ander toestelle wees. Om die gebak sag en lug te hou, moet u altyd koeksoda by die deeg voeg.
- Hoendereiers - 4 stukke;
- Gekorrelde suiker - 150 gram;
- Margarien (nie koud nie) - 150 gram;
- Kefir - 2 glase;
- Sout - 'n knippie;
- Soda - 1 teelepel;
- Vanillien - 1 sakkie;
- Rosyne - 1/2 koppie
- Eerste graad meel - 250 gram;
- Sitroensuur - 1 eetlepel;
- Poeier suiker - soos benodig;
- Giet die rosyne met kamertemperatuur met water, spoel, dreineer die water, vul dit weer met water en laat dit vir 'n halfuur brou.
- Klits eiers met 'n menger saam met kefir en margarien.
- Ons blus soda, sitroensuur.
- Voeg sout, gebluste koeldrank en koringmeel by die gevormde mengsel (die konsekwentheid moet soos pannekoek wees).
- Voeg vanillien en rosyne by die deeg, meng.
- Gooi die massa in die voorbereide vorm, voorheen met margarien gesmeer.
- Ons bak op 180 grade tot sag.
- U kan die gereedheid van enige baksel soos volg nagaan: steek dit met 'n sosatiestokkie, as daar geen rou deeg oor is nie, is dit gereed. (Moenie die oond elke keer oopmaak nie, die koek kan dalk gaan sit).
- Ons haal die koek uit die oond, sit dit op 'n skottel en strooi dit indien nodig met poeiersuiker of gooi dit met versiersel oor.
