Bak soos 'n kolwyntjie is veelsydig, want dit kan selfs 'n koek maklik vervang. Die vulsel vir die koek kan absoluut enige wees. Ek stel voor dat u dit met mandariene bak. Dit gee gebak 'n wonderlike sitrus smaak en aroma.
Dit is nodig
- - mandariene - 4 stuks.;
- - botter - 170 g;
- - eiers - 3 stuks.;
- - meel - 125 g;
- - gedroogde vrugte - 150 g;
- - suiker - 200 g;
- - bakpoeier vir deeg - 1 eetlepel;
- - sout - na smaak;
- - lemoenlikeur - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Nadat u twee mandaryne geskil het, verdeel dit in wiggies en hou dit vir 60 minute eenkant. Gedurende hierdie tyd moet hulle tyd hê om uit te droog.
Stap 2
Nadat u die gedroogde vrugte goed gewas het, plaas dit in 'n taamlike diep bak en bedek dit met oranje likeur. U kan absoluut enige gedroogde vrugte kies vir 'n mandarynkoek, byvoorbeeld kersies, pruimedante of rosyne.
Stap 3
Plaas 20 gram botter in 'n skoon pan. Wanneer die botter gesmelt is, voeg daar 2 teelepels korrelsuiker by. Nadat u die mandarynskywe op die suiker geplaas het, braai dit 2 minute aan elke kant.
Stap 4
Plaas die gebraaide vrugte in 'n ander bak. Sit die geweekte gedroogde vrugte saam met die oranje likeur in die pan waarin die mandarientjies gebraai is. Verhit die massa totdat absoluut al die vloeistof daaruit verdamp het, en laat dit afkoel.
Stap 5
Meng 150 gram botter en 125 gram korrelsuiker in een bak. Meng hierdie bestanddele met behulp van 'n menger vir 3-5 minute, dit wil sê totdat 'n voldoende sagte massa gevorm word.
Stap 6
Voeg rou hoendereiers by die gevolglike sagte massa. Nadat u elkeen bygevoeg het, moet u die mengsel in die room klits. Gooi dan die koringmeel daar, nadat u dit voorheen gesif het, saam met gedroogde vrugte, sout en bakpoeier vir die deeg. Meng alles soos dit moet. As gevolg hiervan, moet u 'n redelike dik en digte deeg hê.
Stap 7
Smeer 'n oondbak met sonneblomolie en strooi koringmeel oor. Gooi die resulterende deeg daarin en druk die gebraaide mandarynskywe daarin. Bak die toekomstige mandarinkoek op 180 grade vir 50-60 minute.
Stap 8
Nadat u die gereedheid van die gereg met 'n vuurhoutjie nagegaan het, haal dit uit die oond en koel af. Die mandaryn-kolwyntjie is gereed! Garneer met poeiersuiker en mandarynwiggies indien verkies.
