Pitaya, of Dragon Fruit, met sappige wit vleis en pienk skil bedek met blaarlote, lyk heerlik en is 'n ware supervrug! Dit is baie ryk aan voedingstowwe en is eintlik 'n vitamienbom.
Instruksies
Stap 1
Die draakvrug het sy naam gekry van die blare wat die vrugte bedek en soos draakskubbe lyk. Die oorspronklike oorsprong van die vrugte is Sentraal-Amerika, die grootte van die vrugte is van 10 tot 15 cm, die gewig is tot 500 g.
Die wit pulp van die vrugte bevat klein donker sade soos kiwi. Die smaak is soet en vars, daarom word dit gereeld in smoothies gebruik. Vanweë sy intense kleur gebruik ontwerpers pitahaya dikwels as versiering.
Stap 2
Soos ander lewendige soorte vrugte en groente, is hierdie vrugte ook ryk aan antioksidante. Hulle dien as likwidateurs van skadelike stowwe in die liggaam, wat die voorkoms van kanker voorkom en die verouderingsproses vertraag.
Pitaya is 'n uitstekende bron van minerale soos yster en magnesium. Bevat ook kalsium en fosfor, wat goed is vir tande en bene, asook vitamiene B, C en E.
Stap 3
Die B-vitamiene wat in Dragon Fruit voorkom, speel 'n belangrike rol in die metabolisme van koolhidrate, vette en proteïene. Dit aktiveer metabolisme, bevorder bloedvorming. Vitamien C versterk die immuunstelsel en verbeter die opname van yster.
Vir verkoue en ook tydens swangerskap help pitahaya om die balans van voedingstowwe te handhaaf. Die swart sade van die vrugte help met die vertering. In groot hoeveelhede het dit egter 'n lakseermiddel. Hierdie effek word verbeter as die sade gekou word.
Pitaya bevat min kalorieë: 100 g vrugtepulp bevat 60 kcal. Die vrugte bestaan uit 90% water, wat dit 'n goeie vloeistofverskaffer maak.
Stap 4
Daar is verskillende soorte pitaya: wit vleis en pienk vel, rooi vleis met pienk vel, en wit vleis en geel vel.
Rooipulp bevat 'n groot hoeveelheid beta-karoteen, wat in die liggaam omgeskakel word in vitamien A en veral die selgroei en die immuunstelsel beïnvloed.
Pitaya word meestal gekweek met 'n pienk vel en wit vleis. Die geel draakvrugte is duurder omdat dit minder verbou word, net soos die rooivleisvrugte, wat moeilik gekweek kan word en dus duurder is.
Stap 5
Voordat dit geëet word, word die vrugte gesny en die pulp verwyder en die skil verlaat. Die pitahaya kan vir ongeveer 12 dae in die yskas gebêre word. As die vrugte egter warm word, verdwyn die aroma daarvan. Die ryp vrugte het 'n pienk skil en is buigbaar as dit liggies gedruk word. Die skil is nie eetbaar nie.
Pitahaya word meestal uit Thailand en Viëtnam ingevoer. Teling is nie maklik nie, want die plant moet minstens 20 jaar oud wees voor die eerste oes.
