Lecho volgens hierdie resep blyk baie lekker te wees, nie pittig nie. Die resep is eenvoudig, maar die smaak is wonderlik, dit blyk nie erger te wees as die van my ouma nie. 'N Goeie toevoeging tot sop, borsjt en slaai.
Dit is nodig
- - Bulgaarse peper - 2 kg.
- - ui -1, 5 kg.
- - tamaties - 3,5 kg.
- - wortels - 1,5 kg.
- Vul:
- - groente-olie - 2 eetlepels.
- - suiker - 1, 5 eetlepels.
- - sout - 2, 5 eetlepels. l.
- - asyn 70% - 1 eetlepel. l.
Instruksies
Stap 1
Groente vir lecho word die beste ryp, dig geneem. Om dit mooier te maak, kan u soetrissies van verskillende kleure neem. Was die tamaties, verwyder die oorblyfsels van die tereks en die bodem. Sny in klein stukkies in 'n diep kastrol of bak waarin die lecho gaargemaak kan word.
Stap 2
Was die peper, verwyder die sade en stingels, sny dit in vier tot ses dele. As u 'n blaarsteel met 'n deel van die peper sny, kan u die oorblyfsels van soetrissies (nie pitte nie) sny om geld te bespaar en by lecho te voeg of in 'n sak te sit en te vries vir die eerste en tweede kursusse.
Stap 3
Skil die wortels en sny dit in halwe ringe of blokkies, soos vir sop. Skil die ui en sny dit in blokkies. Plaas die gekapte groente in die bak langs die tamaties. Gooi daar suiker, sout, plantaardige olie. Laat sap vir 'n halfuur. Sit dan 'n skottel aan die brand, bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot laag, maar sodat die groente kook. Roer met 'n houtspaan en kook veertig minute. Voeg asyn by aan die einde van die kook. Rol op in voorbereide blikkies. Bykomende kook direk in potte benodig nie lecho nie. Draai die flesse toe met iets warms en laat afkoel. Skuif die lecho dan na 'n koel stoorplek.
