Wanneer die seisoen vir die rypwording van groente begin, moet u nadink oor hoe u dit kan bewaar. Die beste manier is om 'n verskeidenheid spasies te gebruik, insluitend lecho. Hierdie groentegereg is tradisioneel vir Hongarye, maar dit het ook in ander lande wydverspreid geword. Lecho is veelsydig, dit kan gebruik word as 'n onafhanklike gereg, sous, bykos. Dit is maklik om lecho voor te berei, u moet net 'n paar reëls volg.
Produkte vir lecho
Daar is geen enkele resep waarvolgens huisvroue hierdie groente-lekkerny berei nie. Maar u kan nie sonder twee hoofbestanddele klaarkom nie - soetrissies en tamaties. Die res van die bestanddele word gekies na smaak, en uie, wortels of knoffel word bygevoeg.
Voeg sout, groente-olie, suiker en kruie by lecho-dille, basiliekruid, tiemie, pietersielie, marjolein. Om die lecho lank te hou, moet asyn daarby gevoeg word.
Die geheim van die maak van lecho: ryp tamaties
Lecho sal slegs lekker en dik word as dit vlesige tamaties van hoë gehalte gebruik. Dit is 'n misvatting dat tweederangse groente vir lecho gebruik kan word.
Tuisgemaakte lecho: die regte peper
Rooipeper word tradisioneel gebruik om lecho te maak. As u die gereg met groenpeper wil diversifiseer, moet u dit in klein hoeveelhede gebruik. Die soetrissies moet vlesig wees en die vel glad wees. Oorryp vrugte is nie geskik vir lecho nie. Ryp en soet is ideaal.
Lecho vir die winter: kruie en speserye
Tiemie, pietersielie, koriander en basiliekruid is die ideale kruie vir lecho. Hulle kan vars of gedroog wees. U kan dit na smaak meng, maar moenie meegevoer raak met die hoeveelheid om die smaak van die gereg te bederf nie. Vars kruie word 'n paar minute voor gaarmaak by lecho gevoeg, en gedroogde kruie - te eniger tyd.
Hoe om lecho te kook: eksperimente en fantasie
Vir die winter kan u lecho kook volgens u gunsteling en bewese resep, maar terselfdertyd kan een of twee blikkies voorberei word deur met die bestanddele te eksperimenteer en byvoorbeeld wortels, eiervrug of knoffel by te voeg.
