Om paprika's vir die winter voor te berei, kan u die lecho-resep "Traffic Light" gebruik. In die herfs kan u soetrissies in verskillende skakerings te koop kry: van helder bordeaux tot geel en liggroen. Om die lecho nie net lekker te maak nie, maar ook pragtig lyk as dit bedien word, moet u 'n mengsel van soetrissies van verskillende kleure versamel.
Dit is nodig
- Produkte:
- 3 kg veelkleurige soetrissie (Bulgaars)
- 2 kg wortels met 'n klein deursnee
- 3 l gemaalde tamatie
- 1 koppie groente-olie
- 1,5 koppies suiker
- 2 eetlepels sout
- kruie en knoffel na smaak
- Kombuisgereedskap:
- Dikwandige kookgerei
- Houtlepel vir roer
Instruksies
Stap 1
Berei u groente voor. Om dit te doen, moet rissies geskil en in 4-6 stukke gesny word. Skil die wortels en sny in dun skywe.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Meng dit om die tamatiemassa van gerolde tamaties, groente-olie, suiker en sout in 'n kastrol te meng. Kook die vulsel vir 10-15 minute. Doop die wortelskywe in die mengsel en kook vir 40 minute. Doop daarna die gesnyde peper in die vulsel en kook nog 15 minute. Dit bly oor om fyngekapte kruie en knoffel 5 minute voor kook te sit.
Stap 3
Giet die voltooide lecho warm in glasflesse. Draai toe en laat afkoel. Lecho "Traffic Light" is gereed!
