Pittige hoender word in heuningmarinade gekook. Hierdie gereg lyk baie smaaklik danksy die gebraaide donker kors. Die gebakte suurlemoen gee die vleis 'n ongewone smaak.
Dit is nodig
- - 1 heel hoender
- - gemaalde paprika
- - gekapte pittige kruie
- - tiemie
- - 3 suurlemoene
- - groente olie
- - skat
- - 250 ml hoenderbouillon
- - droë sjerrie
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender deeglik uit en druk dit droog met 'n papierhanddoek of handdoek. Sny die suurlemoen in die helfte. Maal een deel met 'n rasper, meng met 'n eetlepel olyfolie, pittige kruie, 'n bietjie swartpeper en sout. Sny die ander helfte van die suurlemoen in dun skywe.
Stap 2
Vryf die hele hoender deeglik met die gekruide suurlemoenmengsel. Plaas in 'n oondskottel en kook een uur in die oond. Giet die sap van die hoender in 'n aparte houer en meng dit met 'n eetlepel heuning en sjerrie.
Stap 3
Giet die gebakte hoender met heuningmarinade, sit suurlemoen daarby en sit die skottel nog 5-6 minute in die oond. Sit die hoender voor voordat dit bedien word en versier dit met vars pietersielie.
