Die Motley Shreds-bredie is 'n wonderlike somergereg. Op hierdie oomblik word vars rissies, tamaties, uie net ryp.
Dit is nodig
- - 800 g beesvleis,
- - 1 medium wortel,
- - 1 geel, 1 rooi en 1 groen soetrissie,
- - warm rooi soetrissie,
- - 3 knoffelhuisies,
- - 1 ui,
- - 400 g songedroogde tamaties,
- - Lourierblaar,
- - 'n knippie gemaalde kaneel,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die vleis in 2 identiese stukke sny en dan in 'n kastrol sit. Gooi gekapte wortels en uie daar, 1 teelepel. sout en lourierblaar. Giet alles met 1 liter water, bring tot kookpunt op hoë hitte, verminder die vlam en kook ongeveer 1,5-2 uur onder 'n deksel, totdat die vleis sag word.
Stap 2
As die vleis gaar is, moet u die stoof afskakel en dit 30 minute in die sous laat brou. As u dit uithaal, moet die vleis effens afgekoel word en met die hand om dit in vesels te breek.
Stap 3
Sny 'n groot ui in ringe, peper in repies. Braai alles in sonneblomolie vir ongeveer 15 minute, totdat die groente sag is.
Stap 4
Fyn gekapte knoffel, soetrissie, sout en kaneel word bygevoeg. Alles word vir 30 sekondes gebraai. Sonnedroogde tamaties word bygevoeg saam met sap wat met 'n lepel geknie moet word. Alles word nog 5 minute gestoof.
Stap 5
Voeg dan 450 ml sous, waar die vleis gekook is, en beesvleis by. Alles word nog tien minute gestoof.
Voordat dit bedien word, is die gereg versier met kruie.
