Vars groenteslaai is die beste bykos vir enige vleis- of visgereg. Dit bevat baie vitamiene, en bowenal vesel. Groenteslaai is 'n wonderlike aanvulling en versiering op elke tafel.
Dit is nodig
- - 3 snye rogbrood of 150-200 g klaargemaakte beskuitjies;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - 1 groot peper;
- - 1 kop ui;
- - 1 groot komkommer;
- - 200 g witkool;
- - 2 tamaties;
- - 2-3 halms dille;
- - 2-3 stingels koriander;
- - 2-3 stingels pietersielie;
- - 150 ml mayonnaise;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u klappers voorberei. Om dit te doen, sny die brood in klein blokkies, sit dit op 'n bakplaat, voorheen bedek met bakpapier. Stuur die bakplaat vir 5 minute na 'n oond wat voorverhit is tot 250 grade. Nadat die tyd verstreke is, roer die klappers en laat nog 5 minute in die oond wat reeds afgeskakel is.
Stap 2
Spoel groente af, verwyder oortollige vog daaruit. Sny die komkommer, peper, tamaties, ui dan in halwe ringe. Plaas voorbereide bestanddele in 'n slaaibak. Kap die kool in repies so dun as moontlik en stuur dit ook na die slaaibak. Kap die dille, pietersielie en koriander fyn met 'n mes.
Stap 3
Rasper die knoffel op 'n fyn rasper en sit dit saam met die kruie in 'n houer waar die res van die bestanddele reeds geleë is. Sit 100 gram gekookte beskuitjies daar. Geur die slaai met mayonnaise, voeg sout en gemaalde peper na smaak by. Roer al die bestanddele en laat die slaai vir 'n paar minute broei sodat die beskuitjies in groentesap en mayonnaise geweek word. Sit die voorbereide slaai voor op die tafel.
