Gaar van sagte hoendervleis in 'n bros brood, sal hulle u verras met hul smaak en aroma.
Dit is nodig
- - hoendervleis - 0,5 kg;
- - botter - 4 eetlepels;
- - room 20% - 50 ml;
- - sout, peper - na smaak;
- - witbrood (brood) - 3-4 snye;
- - melk - 150 ml;
- - eier - 1 stuk;
- - groente olie;
- - broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Vir die bereiding van kotelette gebruik ons twee soorte hoendervleis: maer bors en meer vetterige bene. Skei die vleis van die vel en bene en voer die filet deur 'n vleismolen. 2 eetlepels Smelt eetlepels botter, koel af en giet dit in die maalvleis. Ons voeg ook room, sout en gemaalde swartpeper daarby.
Stap 2
Haal die krummel van witbrood af en vul dit met melk. Sit die korsies in 'n bak en plaas dit vir 'n halfuur in die vrieskas.
Druk die brood effens uit die melk en voer dit deur 'n vleismolen saam met die maalvleis. Meng die resulterende massa en vorm plat kotelette daaruit.
Stap 3
Ons haal broodkorsies uit die vrieskas en vryf dit op 'n growwe rasper - dit is die brood vir kotelette. Vir diegene wat nie die brood self wil kook nie, kan u klaargemaakte broodkrummels gebruik. Klits 'n eier in 'n bak en doop die koteletjies daarin en rol dan in die pan.
Stap 4
Verhit die groente-olie in 'n braaipan, sit die kotelette daarin en braai aan albei kante (8-10 minute) totdat dit goudbruin is. U hoef die pan nie met 'n deksel te bedek nie. Ons kontroleer die gereedheid met 'n mes of houtpen.
Stap 5
Sit die voltooide kotelette op 'n bak. Smelt die oorblywende botter en die koteletjies met warm water. Versier met kruie indien verkies.
