Hierdie gereg is 'n soort "oop sushi". As u wil, kan dit alles in broodjies toegedraai word, hoewel die beesvleis in sojasous lekker is en vinnig geëet word.
Dit is nodig
- - 400 g beesvleis;
- - 200 g sampioene (sjampanje of shiitake);
- - 1 glas rys;
- - 1 rooi ui;
- - 1 rooi rissiepeper;
- - 1 pak nori vir soesji;
- - 50 ml Tokay-soetwyn;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 'n handvol korianderblare;
- - 4 eetlepels. lepels sojasous;
- - 2 eetlepels. lepels rysasyn, groente-olie;
- - 1 teelepel gerasperde gemmer.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die marinade voor: Meng sojasous met soetwyn en gerasperde gemmer. Marineer die vleisvleis daarin, laat dit 'n halfuur staan, alhoewel dit beter is om die vleis vir 'n paar uur te laat marineer.
Stap 2
Skil die rooi ui, sny dit in halwe ringe. Skil die knoffel ook, sny in skywe. Haal die sade uit die warm rissiepeper, sny die peper self in dun ringetjies. Sny die gewaste sampioene in dun skywe.
Stap 3
Verhit groente-olie in 'n pan met 'n dik bodem, braai die vleis vir 3 minute aan elke kant, sit op 'n bord, bedek styf met foelie sodat die vleis daaronder kom.
Stap 4
Braai die ui, knoffel en chili in dieselfde pan. Voeg daar gekapte sampioene by, gooi die vleismarinade in, laat dit 7 minute prut.
Stap 5
Kook die rys volgens die instruksies op die verpakking. Giet die rysasyn daarin terwyl die rys nog warm is.
Stap 6
Sny die vleis dun. Plaas 'n klein hoeveelheid rys op elke soesji-blad, vul dit met 'n stuk vleis en 'n paar sampioene. Bedruip met sampioensous, strooi gekapte koriander oor.
