Die Amerikaanse "Three Milk" -koekresep is gewild in baie Europese lande. Die voorbereiding van 'n heerlike nagereg is nie moeilik nie, elke gasvrou sal dit regkry.
Dit is nodig
- meel - 200 gram,
- melk - 200 ml,
- botter - 120 gram,
- twee eiers,
- suiker - 100 gram,
- vanieljesuiker - 10 gram,
- bakpoeier - 1 teelepel,
- sout - een knippie.
- Vir die sous:
- gebakte melk - 250 ml,
- kondensmelk - 250 gram,
- melk met 3% vetinhoud - 100 ml.
- Vir versiering:
- swaar room - 200 ml,
- vanieljesuiker - 10 gram.
Instruksies
Stap 1
Ons haal die botter uit die yskas, sny 'n stuk (120 gram) af en laat dit vir 20 minute op kamertemperatuur staan, waartydens dit sag word.
Klits die botter vir twee minute. Voeg die eiers, twee soorte suiker en 'n knippie sout om die beurt aan om op te hou (dit is beter om fyn seesout te gebruik). Roer tot glad.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bedek die bakplaat met perkament.
Giet die helfte van die warm melk in 'n dun straaltjie by die klits van die bottermassa. Voeg die gesifte meel saam met 'n teelepel bakpoeier by, meng. Giet die orige warm melk in en knie die deeg tot glad.
Stap 3
Giet die deeg in 'n oondbak en plaas dit in die voorverhitte oond vir ongeveer 45 minute. Die koek moet bruin word. Ons haal die klaar beskuitjie uit en laat dit vir 20 minute afkoel.
Stap 4
Meng drie soorte melk in 'n bak, klits (laat 'n bietjie kondensmelk in 'n pot).
Ons steek die beskuitjie (vaker) met 'n tandestokkie deur.
Vul die sponskoek met geklopte melk, bedek die vorm met foelie en sit dit op 'n koel plek vir 'n paar uur.
Smeer die koek met kondensmelk. Laat dit vir 20 minute staan om die laag te verhard.
Stap 5
Klits die room met die toevoeging van vanieljesuiker (laat 'n bietjie vir versiering) tot 'n goeie skuim. Vul 'n gebakte spuit met geklopte room en versier die koek. Strooi vanieljesuiker oor.
