Visgolash klink ietwat ongewoon. Almal is immers lankal gewoond daaraan dat dit steeds 'n vleisgereg is. Dit blyk dat dit nog lank nie die geval is nie. Goulash kan ook van vis gemaak word, soos kabeljou.
'N Gereg wat baie huisvroue met 'n taamlike ongewone samestelling baie bekend is, is kabeljougolash. Alhoewel dit op die een of ander manier vreemd en ongewoon klink, omdat almal gewoond is aan goulash, is hierdie gereg baie lekker en sag.
Wat jy nodig het om kabeljougolash te maak:
- kabeljoufilet - 1 kg (jy kan die hele vis neem, maar dan sal dit ekstra tyd neem om dit te sny);
- groente- of olyfolie vir braai - 100 ml;
- ui - 3 klein koppies;
- tamatie - 1 st. (kan vervang word met tamatiepasta);
- speserye - lourierblare, groot ertjies, paprika;
- sout.
Hoe om te kook
Spoel die visfilette uit, sorg dat daar geen sade in is nie en sny dit in klein stukkies. Skil en kap die uie so klein as moontlik. Braai vis en uie in 'n diep braaipan met olie. Was die tamatie, kap fyn en voeg dit saam met speserye (lourierblaar, wonderpeper, paprika) by die vis. In plaas van vars tamatie, voeg 'n paar eetlepels tamatiepasta by. Meng die inhoud van die pan saggies, geur met sout en laat dit vir ongeveer 30 minute onder 'n geslote deksel oor lae hitte prut.
Klaar goulash pas goed by gekookte aartappels, kapokaartappels of rys. Die gereg word in porsies en in die voorsitgeregte bedien.
