Warmgerookte kabeljou-slaai word beskou as een van die nasionale geregte van die Skandinawiese lande, want daar word hierdie heerlike vis altyd hoog geag. In die reël word sulke slaaie gekruid met tuisgemaakte mayonnaise, suurroom of groente-olie.
Dit is nodig
- - 3 wortels;
- - 3 aartappels;
- - 5 stingels groen uie;
- - warm gerookte kabeljou;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper;
- - mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Berei eers die groente en kruie voor om 'n warm gerookte kabeljou-slaai te maak. Neem 'n skerp mes en sny die risoom van elke stingel van die groen ui af. Spoel die uie vervolgens onder koue lopende water af, skud oortollige water daaruit en kap die groen uie dan fyn op 'n snyplank en plaas dit in 'n diep bak.
Stap 2
Was die aartappels en wortels, plaas dit in 'n mediumgrootte kastrol en bedek dit met vier sentimeter water. Plaas die kastrol op matige hitte en bedek dit met 'n deksel. Kook groente vir 25 minute. Kontroleer die gereedheid van die groente met 'n vurk. Laat die gekookte groente heeltemal afkoel tot kamertemperatuur.
Stap 3
Terwyl die wortels en aartappels afkoel, neem die warm gerookte kabeljou, sit dit op 'n snyplank, sny dan die kop en stert van die vis af, verwyder al die binnekant. Maak dan 'n lengte-insnyding langs die ruggraat van die kabeljou, haal die visfilette van die ribbene af terwyl u die ruggraat verwyder. Kyk goed na die visfilet sodat daar geen bene in is nie.
Stap 4
Plaas twee helftes kabeljou op 'n snyplank en trek die verdikte kant een vir een af. Dan kan u die visfilette in klein blokkies sny of dit met u hande in klein stukkies kap. Plaas die gekapte kabeljou in 'n bak met die groen uie.
Stap 5
Neem afgekoelde groente en skil dit af. Sny dan gekookte aartappels in klein blokkies, wortels, jy kan ook in blokkies sny. Plaas die gekapte groente in 'n bak met die vis en groen uie.
Stap 6
Voeg die benodigde hoeveelheid mayonnaise in die slaaibak, sout en peper die gereg. As u die tyd en begeerte het, maak tuisgemaakte mayonnaise, en daarmee sal u slaai nog lekkerder wees. Meng die bestanddele goed. Draai die slaaibak met kleefplastiek vas en verkoel 2-4 uur in die yskas.
Stap 7
Warmgerookte kabeljou-slaai is gereed! Sit verkoelde slaai voor as voorgereg of hoofgereg. U kan die gereg aanvul met tuisgemaakte croutons en vars kruie.
