Om die herfsblues te bestry, is daar niks beter as 'n warm pittige verkwikkende drankie nie. Ek hou byvoorbeeld baie van die pampoen-pittige latte wat elke herfs in Starbucks-koffiewinkels verskyn. Die koffiewinkels van hierdie ketting is egter nog lank nie oral nie, en die pryse vir koffie daar is eerlikwaar baie oorskat. Maar niks sal ons keer om hierdie wonderlike drankie tuis te maak nie.
My resep is vir 2 porsies warm drankies, en u het nog 'n bottel pampoenstroop om die volgende week te gebruik (dit hou nie langer nie).
Bestanddele:
- Pampoen - 500 g
- Water - 500 ml
- Gekorrelde suiker - 250 g
- Gemaalde kaneel - 1 teelepel
- Gemaalde gemmer - 1 teelepel
- Gemaalde neutmuskaat - 1 teelepel
- Gemaalde naeltjies - 1 teelepel (of 3-4 heel naeltjies)
- Sterk koffie - 200 ml
- Melk - 200 ml
- Slagroom vir garnering - opsioneel
Voorbereiding:
Eerstens moet u die pampoenstroop maak. Die pampoen kan gekook of in die oond gebak word. U kan ook klaargemaakte ingemaakte pampoenpuree neem (sien die afdeling met Babakos). Ek kook liewer, en kook dan stroop op pampoenbouillon.
- Skil en sny die pampoen in klein stukkies. Ons stuur dit na kookwater en kook totdat dit heeltemal sag is. Die afgewerkte pampoen kan met 'n blender fyngemaak word, direk in die kastrol met water, waar dit gekook is, of uit die water gehaal word en goed met 'n vurk geknie word, en dan teruggestuur word na die kastrol.
- Ons meng speserye: gemmer, kaneel, neutmuskaat en naeltjies. Hierdie mengsel word Pumpkin Pie Spice genoem en is baie gewild in die VSA en word klaargemaak daar verkoop.
- Ons stuur speserye en korrelsuiker na 'n kastrol met pampoenpuree. Roer goed en kook tot dit op matige hitte verdik is en roer af en toe.
- Wanneer die pampoenstroop verdik, sif dit deur 'n sif en gooi dit in 'n opbergbak, en laat 100 ml stroop toe om twee porsies drank te berei.
- Verhit melk op die stoof of in die mikrogolfoond, gooi dit in bekers. In die oorspronklike resep word melk geklop, maar ek nie - dit beïnvloed die smaak glad nie.
- Berei 'n sterk warm koffie voor en gooi dit in die melkbekers. Die oorspronklike resep gebruik espresso, maar u kan koffie maak soos u wil - in 'n Turk, in 'n koffiemaker, in 'n koffiemasjien, of u kan gewone kitskoffie gebruik, maak dit net meer gekonsentreerd deur die hoeveelheid water of verhoog die hoeveelheid koffie.
- Gooi pampoenstroop in bekers en roer die drank.
- As u wil, kan u die room klits (of gereedgemaakte room gebruik) en die bekers met roomkappies versier en met kaneel bo-oor strooi. Ek doen gereeld sonder room - die drank is wonderlik daarsonder.
Soos u kan sien, is die resep baie eenvoudig, en selfs 'n effense vereenvoudiging bederf die smaak glad nie. En as u 'n pampoen-pittige latte drink, sal u beslis warm word deur die gedagte dat net een koppie so 'n wonderlike drankie in 'n beroemde koffiewinkel ongeveer 300 roebels kos.
Berei dus 'n pampoen-pittige latte vir jouself en jou geliefdes voor, en die herfsblues sal nie vir jou vreesaanjaend wees nie.
