Heerlike samsa kan ook op u tafel wees. Hierdie gebak kombineer sagte deeg en hartlike vleisvulsel. Jou geliefdes sal verheug wees oor so 'n maaltyd.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 100 gram botter,
- - 250 gram meel,
- - 90 ml water,
- - 0,5 teelepels sout,
- - 1 eier,
- - 2 eetlepels. lepels sesamsaad vir besprenkeling.
- Vir vulsel:
- - sout na smaak,
- - 4 hoenderdye,
- - 2 uie,
- - 2 knoffelhuisies,
- - pietersielie na smaak,
- - gemaalde swartpeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Meng meel met sout, sif. Maak 'n put in die meel en vryf die koue botter daarin. Roer die deeg vinnig. Geen eenvormige krummel is nodig nie, so laat die botter in stukke.
Stap 2
Gooi koue water in die deeg in klein porsies, verkieslik yswater. Knie 'n oneweredige deeg. Roer die deeg totdat dit tot 'n balletjie saamsmelt. Draai die deeg in 'n sak toe en plaas dit in die yskas vir 'n uur.
Stap 3
Spoel die hoenderdye uit, verwyder die vel en sny die been uit. Sny die vleis in klein stukkies.
Stap 4
Sny die geskilde uie in blokkies. Kap die pietersielie en knoffel fyn.
Stap 5
Meng vleis, uie, pietersielie en knoffel in 'n bak, sout en peper, meng.
Stap 6
Verdeel die deeg in 10 stukke. Sit vir u 'n paar stukke deeg opsy, en plaas die res in die yskas om dit koel te hou. Rol die deegstukke in 'n dun sirkel. Plaas die vleisvulsel in die middel van elke sirkel en vou dit in 'n driehoek.
Stap 7
Bedek die bakplaat met perkament waarop die samsa gesit is. Bestryk die samsa met 'n liggies geklitste eier. Strooi sesamsaad oor. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir ongeveer 40 minute. Plaas die samsa klaar op 'n bord en sit voor.
