U kan uself en u geliefdes met Japannese kookkuns behaag sonder om u huis te verlaat. Almal kan immers heerlike broodjies kook. U hoef net 'n bietjie geduld en vaardigheid in te win.
Dit is nodig
-
- Japannese rys - 250 g;
- rysasyn - 3 eetlepels l.;
- suiker - 2, 5 eetlepels. l.;
- sout - 2 teelepels;
- water - 500 ml;
- bamboesmat;
- vulsel vir rolletjies (sagte kaas
- avokado; salm, ens.);
- nori velle.
Instruksies
Stap 1
Plaas die rys in 'n groot bak en spoel deeglik deur die water 'n paar keer te verwissel. Was tot die water heeltemal helder is.
Stap 2
Plaas die rys in 'n vergiettes en laat dit 1 uur sit.
Stap 3
Plaas die rys dan in 'n kastrol en bedek dit met water. Laat kook met die deksel toe en laat dit vir 5 minute prut. Beweeg die pot op die laagste hitte en laat prut totdat al die water opgeneem is. Haal die rys van die stoof af en laat dit 15 minute bedek wees.
Stap 4
Gooi die rysasyn in 'n bak. Los suiker en sout daarin op. Giet hierdie slaaisous oor die rys. Roer die rys met 'n houtspaan of -lepel en breek enige klonte op. Doen alles met ligte, stadige bewegings.
Stap 5
Wag tot die rys tot liggaamstemperatuur afgekoel het. Maak 'n asynoplossing vir u hande. Los dit 4 eetlepels in 250 ml water op om dit te doen. l. Japannese asyn.
Stap 6
Plaas 'n bamboesmat op die tafel. Plaas die helfte van die emmerhysbak bo-op, blink kant na onder.
Stap 7
Doop u hande in die asynoplossing, neem 'n handvol gekookte rys en plaas dit op die nori. Smeer die rys eweredig, laat 'n los strook blaar ongeveer 1 cm bo-op en ongeveer 0,5 cm aan die onderkant.
Stap 8
Plaas enige toevoegings bo-op die rys. Begin om die mat te rol vanaf die rand wat die naaste aan u is om 'n rol te rol. Hou die vulsel saggies met u vingers vas sodat dit op sy plek bly. Draai die rol eweredig en styf, terwyl jy nie hard op die rys moet druk nie, want die vulsel sal uitgedruk word. Trek versigtig aan die rand van die mat voordat dit die rol heeltemal bedek. Vou die mat saggies uit. As die punte van die rol slordig is, moet u dit regstel.
Stap 9
Sny die rol in ses stukke.
