Shawarma is 'n klassieke oosterse lavasgereg gevul met lamsvleis, beesvleis of pluimvee met 'n verskeidenheid speserye en vars groente. Die vermoë om produkte in pitabrood te kombineer en toe te draai, is die belangrikste voorwaarde vir die voorbereiding van hierdie gereg. Kom ons kook hoender-shawarma tuis.
Instruksies
Kap die hoendervleis fyn en marineer met speserye: 'n mengsel van peper, 'n bietjie kardemom, jy kan 'n bietjie mosterd, droë dille, gemmer byvoeg. Voeg fyngedrukte knoffel en bietjie olyfolie, sout by en hou dit op 'n koel plek vir 20-30 minute.
Groente: maak komkommers, tamaties, vars kruie fyn, roer, voeg Koreaanse wortels by.
Sous: neem mayonnaise en vetterige kefir. Roer aanhoudend kefir, voeg mayonnaise, fyngedrukte knoffel en sap van een suurlemoen by. Meng deeglik.
Plaas die gemarineerde vleis in die pan, maak dit gelyk, giet dit oor suurroom en laat dit vir 15 minute prut, roer dan deeglik en sit die hitte weer vol. Skakel die vuur af nadat die vleis goed gaar is.
Meng vleis met groente, gooi met sous en draai toe in pitabrood, shawarma is gereed!
opmerking
Probeer vars lavash gebruik, want die volgende dag sal dit nie werk om die pitabrood te rol nie - dit sal breek en gevolglik kruip alles uit. As die pitabrood nietemin droog is, maak dit effens nat met water. 'N Vrieskas word ook gebruik om hierdie produk op te slaan, pitabrood is nie bang vir die koue nie.
Nuttige wenke
Om die vleis goed te marineer, gebruik witwyn of appelasyn vir die varkvleismarinade, geur met speserye en swartpeperkorrels. Vir beesvleis - suurlemoenasyn en rooiwyn, met uie. Marineer die hoender in mayonnaise.
Om die helder smaak van vleis te beklemtoon, gebruik oorspronklike souse, dit kan in die winkels gekoop word of self voorberei word!
