Broodjies is een van die geregte van die Japannese kookkuns. Dit word gemaak van vis, seekos, rys, groente, kaas en ander produkte. Die rolletjies lyk soos 'n gesnyde rol, aan die buitekant toegedraai in 'n vel nori-seewier. Soms word dit met seewier toegedraai - dit word uramaki genoem.
Instruksies
Stap 1
U benodig 'n nori-algerblaar, 'n klein komkommer, 'n avokado, 200 g sushi-rys, 100 g effens gesoute salmfilet, 60 g Philadelphia-kaas, wasabi. Berei die produkte soos volg voor. Giet rys vir rolle met koue water vir 30 minute, laat dit dan kook, verlaag die temperatuur van die stoof en bring dit gereed vir lae hitte. Was die komkommer en sny in repies, skil die avokado, verwyder die vel en verdeel in klein skywe.
Stap 2
Nou word 'n spesiale bamboesmat vir rolletjies (makis) op die tafel gesmeer en met kleefplastiek bedek. Sit 'n vel nori bo-op sodat die blink kant onder is. Vog jou hande met suurlemoenwater en sit die rys uit en versprei dit sodat daar min spasie van die rand oor is. Draai die seewierrys na onder en hou die vulsel aan.
Stap 3
Sit 'n bietjie wasabi in die middel van die nori, smeer die oppervlak met Philadelphia-kaas, smeer die avokado en komkommer eweredig langs die rol. Al die vullings moet in 'n egalige laag wees. Nou begin die belangrikste oomblik, waarop die tipe rol afhang. Draai die mat, stryk dit eweredig met u vingers oor die hele lengte, sodat die vulsel die vorm van 'n staaf kry. Korrigeer die oneweredige uitsteek. Vou dan die mat uit en verwyder die kleefplastiek.
Stap 4
Skuif die rysblok na die middel. Draai die bokant toe met dun skywe gesoute salm sodat die sykante van die rol bedek is. Draai die mat weer toe, druk effens af en vou uit. Plaas die rol op die bord. Week 'n mes in versuurde water en sny dit in 6 of 8 gelyke porsies.
