Die resep vir hierdie koek was bekend in die dae van die USSR - baie huisvroue het dit van mekaar af gekopieër, en dan het hulle gaste en huishoudings verheug om nie net op vakansie nie, maar ook op weeksdae te bak. Die feit is dat kefir-sponskoek miskien een van die maklikste koeke by die huis is, en terselfdertyd baie lekker is. 'N Lys van produkte vir 'n beskuitjie kan waarskynlik in byna enige yskas gevind word.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 2 koppies koringmeel
- - 200 g kefir of jogurt
- - 2 eiers
- - 1/2 koppie suiker
- - 1 teelepel koeksoda (blus met asyn)
- - kakaopoeier
- - suurlemoen- of lemoenskil
- Vir die room:
- - suurroom
- - suiker
- Vir glans:
- - 1 koppie suiker
- - 6 eetlepels. lepels melk
- - 2 eetlepels. eetlepels kakaopoeier
- - 100 g botter
Instruksies
Stap 1
Meng kefir, hoendereiers, korrelsuiker en soda. Voer koringmeel in, gesif deur 'n sif, en knie 'n dun deeg met 'n eenvormige konsistensie. Verdeel dit in twee gelyke dele, roer kakaopoeier in die een helfte, en fyn gerasperde suurlemoen- of lemoenskil in die ander.
Stap 2
Bestryk 'n oondvaste ronde oondbak met groente-olie. Giet een soort deeg, bak die koek in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade Celsius tot sag (jy kan die gereedheid nagaan deur die deeg deur te steek met 'n houttandstokkie of 'n vuurhoutjie). Bak dan 'n donker deegkoek.
Stap 3
Klop die suurroom vir die room (ongeveer 15% vet kan gebruik word) en fyn korrelsuiker met 'n menger of blender met 'n klitshegsel tot 'n homogene dik massa. Smeer suurroom ruim op die koeke.
Stap 4
Berei die ryp voor: sit suiker, kakaopoeier en melk in 'n kastrol, sit op lae hitte en laat dit kook. Voeg sagte botter by en meng goed tot glad, blink. Glans die bokant en die sykante van die koek. Garneer na wense, soos growwe sjokoladeskyfies. Verkoel in die yskas tot opdiening.
Stap 5
Hierdie koek kan met 'n ander soort room voorberei word: klits 100 g versagte botter met 'n menger met een blik kondensmelk totdat 'n lugagtige, sagte massa gevorm word. Smeer die room op die koeke.
