'N Baie oorspronklike en ongewone koek kan van pannekoek gemaak word. So 'n heerlike nagereg sal pas by enige viering en 'n gewone aandete-partytjie met u gesin. Die hoofbestanddele vir die vul van hierdie koek is gebreekte amandels en versuikerde lemoene. Die gebak is nie net lekker nie, maar ook ongewoon.
Dit is nodig
- Vir pannekoeke:
- - geel 3 stuks.
- - meel 100 g
- - suiker 80 g
- - botter 50 g
- - suurroom 1 glas
- Vir vulsel:
- - gekapte amandels 250 g
- - suiker 200 g
- - versuikerde lemoenskywe 100 g
- - suurlemoen 2 stuks.
- - rum 1 eetlepel. die lepel
- - vanieljesuiker 1 sakkie
- - geklopte room 250 ml
Instruksies
Stap 1
Meng die geel met suurroom, voeg 'n bietjie suiker en meel by om 'n romerige deeg te skep.
Stap 2
Smelt die botter in 'n pan en maak die pannekoeke. Plaas elke afgewerkte pannekoek op 'n papierhanddoek om oortollige vet op te neem.
Stap 3
Kap die versuikerde oranje wiggies in groot stukke. Smelt die suiker gemeng met suurlemoensap in 'n pan, voeg amandels, rum, vanieljesuiker en versuikerde lemoenwiggies by. Alle bestanddele moet aanhoudend geroer word.
Stap 4
Sit die pannekoek op 'n plat ronde bak en daarop - 'n laag vulsel. Herhaal hierdie stappe totdat die koekbestanddele op is. Die pannekoek moet die laaste bedien word.
Stap 5
Die voltooide koek moet 6-8 uur in die yskas wees. Versier daarna die gebak volgens u smaak. Die maklikste opsie is geklopte room.
