Appel- en wortelgebak word as dieet beskou. Daarom is baie resepte selfs geskik vir diegene wat 'n dieet het. Die woord "cake" self kom van die Engelse "cakes". Só noem die Britte verskillende soetgebak met vulsels.
Kolwyntjies kan in groot of klein blikke gebak word. As u baie smaakvolle muffins wil bak, gebruik dan die gerieflike geriffelde bakvorms. Vir 'n groot koek het u 'n kleefvrye bakplaat nodig.
U kan appelmoes in plaas van appels in die resep gebruik. Vir diëetiges is dit raadsaam om suikervrye puree in te neem. Die lys bestanddele is dus soos volg: 2 eetlepels. koringmeel, 2 teelepel. soda, 2/3 koppie suiker, 1 teelepel. kaneel, 1/2 teelepel sout, 1/2 teelepel. neutmuskaat, 3/4 eetlepel. appelmoes, 1/4 eetlepel. groente-olie, 3 eetlepels. gerasperde of gekapte wortels, 3 eiers, 20 gram poeiersuiker.
Sif meel met 'n groot sif. Voeg suiker, kaneel, koeksoda, neutmuskaat en sout in 'n bak. Maal die appelmoes, botter en eiers in 'n ander bak deeglik. Meng meel en appelmengsel, roer aanhoudend. Voeg dan die gerasperde wortels by die mengsel en meng weer.
Kaneel pas goed by appels. Dit help om die bloedsuikervlakke te verlaag en insulienaktiwiteit te verhoog. Kaneel help die selle in die liggaam om glukose op te neem en te gebruik.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas die gevolglike deeg in 'n gesmeerde pan en plaas dit in die oond. Bak die muffin 25-30 minute. Gebruik 'n vuurhoutjie of houttandstokkie om te kyk of dit klaar is. As 'n tandestokkie skoon en droog uit die pastei kom, is dit heeltemal gereed. Haal die koek uit die oond, plaas dit op 'n opdienbord en strooi poeier suiker oor.
Die volgende dieetresep word gekenmerk deur die afwesigheid van eiers en 'n oorvloed vesel. Bestanddele: 1 eetlepel. suiker, 2 eetlepels. meel, 1 teelepel. vanieljesuiker, 1/2 eetlepel. hawermout, 1 wortel, 2 appels, 2 teelepel. bakpoeier, 1/3 teelepel. sout, 1-2 teelepel. kaneel, 1 eetlepel. kefir of jogurt, 1/3 eetlepels. reuklose groente-olie, 2 teelepel. suurlemoensap, skil van 'n halwe lemoen (opsioneel).
Gebreekte okkerneute, rosyne, heuning en versuikerde vrugte kan gebruik word as addisionele komponente van appelwortelkoek.
Sif meel in 'n groot bak en meng dit met bakpoeier, hawermout, sout, suiker en kaneel. Was en skil wortels, appels. Rasper dit op 'n fyn rasper. Druk die sap uit as die wortels te sappig is. Giet die gerasperde wortels en appels in die meel. Giet kefir, botter, suurlemoensap, vanielje-ekstrak in en meng deeglik tot glad. Om dit te doen, gebruik 'n spesiale lepel of spatel. Dit is belangrik om alles met die hand te meng: sonder om 'n menger te gebruik. Smeer 'n oondbak met botter en strooi meel oor. Skud die oortollige af. Of gebruik geoliede bakpapier sodat u die koek nie uit die pan hoef te skil nie. Plaas die deeg in 'n vorm en druk dit plat. Plaas in 'n voorverhitte oond. Bak die muffin 20-25 minute.
Die deeg vir enige koek moet baie vinnig geknie word, anders rys dit nie in die oond nie. Moenie die gereg gedurende die eerste 15 minute tydens bak bak nie, sodat die struktuur van die deeg nie ontwrig word nie. Die oond moet eweredig verhit word, anders word die koek net in dele gebak.
