Die presiese tyd en plek van herkoms van hierdie nagereg kon nie gevind word nie. Slegs die oorsprong van die naam is bekend, wat kom uit die ooreenkoms tussen die koek en 'n miershoop waarlangs miere soos 'n helling loop. Elke huisvrou het haar eie resep vir hierdie koek, en dit kan wissel na gelang van u voorkeure.
Dit is nodig
- -1 blikkie kondensmelk
- -1 koppie suiker
- - 400 g botter
- -200 g meel
- -100 g stysel
- -2 eiers
- -10 medium appelkose
Instruksies
Stap 1
Skei die geel van die wit. Die proteïene kan verwyder word, ons het dit nie nodig nie.
Stap 2
Smelt botter en voeg suiker by. Roer totdat suiker heeltemal opgelos is. Giet die mengsel in 'n ander houer en haal dit van die stoof af.
Stap 3
Voeg proteïene by die olie- en suikermengsel wat daaruit ontstaan en klits tot skuimerig.
Stap 4
Meng meel met stysel en voeg stadig by die mengsel. Roer goed sodat daar geen klontjies meel oorbly nie.
Stap 5
Knie die resulterende deeg goed en plaas dit in die yskas vir 20 minute.
Stap 6
Rol die deeg in 'n vleismolen en bak die resulterende "strepe" op 'n bakplaat, gesmeer met botter, by 'n temperatuur van 180 grade. Bak tot goudbruin bo-op.
Stap 7
Breek die resulterende koekie in klein stukkies.
Stap 8
Kook kondensmelk vir 2 uur. Koel dit dan af. Meng met 200 g botter, klits goed.
Stap 9
Sny 5-6 appelkose in klein stukkies.
Stap 10
Meng die kondensmelk met die beskuitjies en gekapte appelkose. Vorm 'n skyfie uit die gevolglike massa en sit op 'n skottel.
Stap 11
Klits die orige appelkose in 'n blender met 1 teelepel. suiker en 50 g botter. Giet die mengsel oor die koek.
Stap 12
Sit die koek 2-3 uur in die yskas om te stol. Sit voor met poeiersuiker saam met tee.
