Pampoen is 'n baie gesonde en lekker groente. Gedurende die tydperk wanneer die herfs geskenke gee, kan u gierstepap in 'n pampoen kook. Hierdie pap is nie net baie lekker nie, maar 'n interessante porsie sal die etenstafel waardig versier.
Bestanddele:
- Medium pampoen - 1 st;
- Gierst - ongeveer 2 glase, afhangend van die grootte van die pampoen;
- Water - 300 ml;
- Suiker en sout;
- Melk - 1 glas;
- Botter - 1/3 pak;
- Soet appel - 1 st;
- Heuning - 1 eetlepel.
Voorbereiding:
- Sorteer die puin uit en spoel die gierstkorrels onder lopende water uit. Gierst kan in rysgries gemeng word in 'n een-tot-een-verhouding. Giet die gewaste graan met koue water, kook en kook op medium hitte totdat die water verdamp. Giet daarna melk in die semi-voorbereide graan en laat dit kook. Sit die giers opsy en voeg suiker en sout by die pap na smaak. Meng die pap goed.
- Spoel die pampoen onder water en sny die bokant af, dit dien as deksel. Haal die sade uit die pampoen en sny die pulp uit, skep 'n depressie en laat die mure nie dunner as twee sentimeter nie. Sny die gesnyde vleis in klein blokkies of rasper dit op 'n growwe rasper. Sit die gekapte pampoenpulp by die gierstepap.
- Skil die appel, sny in 2 dele en haal die pitte uit. Rasper die appel en voeg dit by die pap, meng al die bestanddele. Sit die pap in 'n pampoenpot en sit dit in 'n voorverhitte oond. Voeg botter en heuning tien minute voor gaarmaak by die pap. As die graankos goed gekook is, meng die pap met gesmelte botter en heuning.
Sit die pap warm voor, sit dit op die tafel in die pampoen, en rangskik die aromatiese pap op die bordjies. Bo die pap kan met vars bessies versier word.
