Dit is nodig
- - 200 g gerookte spek;
- - 800 g lamfilet;
- - 1 groot ui;
- - 4 dinge. wortels;
- - 2 lourierblare;
- - 1 takkie tiemie;
- - 2 takkies dille;
- - 800 ml beesbouillon;
- - 300 g ingemaakte groen ertjies;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Verhit die oond tot 150 grade. Spoel die vleis uit, sny dit in klein blokkies. Kap die spek fyn en braai dit in 'n kastrol vir ongeveer 3 minute totdat die vet daaruit gesmelt is.
Stap 2
Voeg vleis by spek en braai vir 10 minute tot dit korsig is. Sit uit 'n kastrol.
Stap 3
Skil die ui en kap fyn. Skil die wortels en sny in groot blokkies. Braai dan die vet wat uit die vleis gevorm is, ongeveer 10 minute in. Voeg lourierblare, gekapte kruie en vleis by.
Stap 4
Giet sous in, laat kook en geur met sout. Bedek die kastrol met 'n deksel en laat die bredie ongeveer 1,5 uur in die oond prut totdat die vleis sag is.
Stap 5
Voeg die groen ertjies by die bredie en kook nog 5 minute.
