"Prince" is 'n vars en geurige slaai wat as hoofgereg bedien kan word, aangesien dit baie bevredigend is as gevolg van beesvleis.
Bestanddele:
- 600 g beesvleis (nie baie vetterig nie);
- 5 hoendereiers;
- ingelegde komkommers - 5-6 stuks.;
- 3 knoffelhuisies;
- 1 eetlepel. okkerneute;
- mayonnaise.
Voorbereiding:
- Spoel die vleis versigtig uit, plaas dit in 'n kastrol en vul dit met gefiltreerde water.
- Voeg sout, speserye, lourierblare, peperkorrels by. Plaas die beespan op medium hitte. Laat prut vir ongeveer 90 minute. Haal die gaar vleisproduk uit die sous, koel af en skei dit in dun vesels.
- Kook hoendereiers in water, verkoel, skil en vryf op 'n groot rasper.
- Drie ingelegde komkommers op 'n growwe rasper. Skil die knoffel, plaas dit deur 'n pers, meng met komkommers.
- Droog die okkerneute in 'n braaipan sonder om olie vir 5-6 minute by te voeg, maal dit in 'n mortel of blender.
- Ons versamel die slaai in lae. Dit is verkieslik om deursigtige geregte, 'n opdienring of 'n gesplete vorm te neem, aangesien die slaai in hierdie geval baie elegant lyk:
- eerste laag: gekookte vleis en 'n laag mayonnaise;
- tweede laag: piekels met knoffel en 'n laag mayonnaise;
- derde laag: hoendereiers, gerasper op 'n growwe rasper, sout en 'n laag mayonnaise;
- vierde laag: fyngedrukte okkerneute.
Die slaai is gereed, nou moet u dit 'n paar uur op 'n koue plek sit om te week. Verwyder die opdienring voor u dit voorsit.
