Die bekende Black Prince-koek het baie bewonderaars. Natuurlik is sy grootste voordeel die uitstekende smaak, wat aanleiding gee tot 'n kombinasie van delikate sjokoladesponskoek en klassieke botterroom. Die klassieke Black Prince-koekresep sal u help om die beroemde nagereg tuis voor te berei.
Bestanddele vir die Black Prince-koek:
Vir die sjokoladekoekie:
- 250 g kefir;
- 1 eier;
- 200 gr premium witmeel;
- 250 gram suiker;
- 1 eetlepel natuurlike kakaopoeier;
- 'n sakkie bakpoeier (ongeveer 10 g).
Vir botterroom:
- 400 ml swaar room;
- 100 gram suiker.
Kook die Black Prince-koek
1. Eerstens moet u die deeg voorberei vir die sjokoladesponskoek. Klits die eier met suiker tot skuim. Giet 'n derde van die totale volume kefir daar, voeg kakao by, gooi meel geleidelik met bakpoeier. Klits alles deeglik en voeg die orige kefir by. Dit is belangrik dat die deeg eenvormig is.
2. Dit is die beste om 'n spesiale ronde vorm te gebruik om 'n sponskoek op 'n koek te bak. Hierdie vorm moet goed gesmeer wees, insluitend die mure. Giet die sjokolade deeg en glad bo-oor.
3. Die oond moet voorverhit word tot ongeveer 180 grade. Sit 'n vorm met deeg daarin en kook 'n beskuitjie vir ongeveer 'n halfuur.
4. Nadat dit gebak is, moet die beskuitjie by kamertemperatuur laat staan om af te koel. Slegs die afgekoelde koekie kan in twee dele verdeel word om twee identiese koeke te maak. Dit moet versigtig gedoen word met 'n lang en skerp mes.
5. Die volgende stap is om 'n room van suiker en room te maak. Klits die room (effens warm sodat die suiker beter oplos) met 'n menger teen lae spoed. Suiker moet geleidelik bygevoeg word, terwyl die sweepspoed terselfdertyd verhoog word. Dit is belangrik om die vereiste dikte te bereik, sowel as die oplossing van suiker.
6. Sit die onderste koek op 'n skottel, bedek dit mildelik met room. Bedek dit met 'n tweede koekie bo-op, wat ook heeltemal met room gesmeer is. Smeer botterroom van elke kant af, maak die room saggies oor die hele oppervlak.
7. Dan word aanbeveel om die koek twee tot drie uur in die yskas te laat staan sodat dit heeltemal versadig is met botterroom.
