Solyanka is 'n baie algemene en heerlike gereg. Maar min mense weet dat dit van vis gekook kan word. Enige vis is geskik vir die bereiding daarvan, maar as u verskillende soorte meng, sal die gereg nog lekkerder en bevredigender word.
Bestanddele:
- Aartappels - 2 stuks;
- Vis - 250 g;
- Lourierblaar;
- Sout;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- Rooipeper - 1 teelepel;
- Ingelegde of ingelegde komkommers - 2 stuks;
- Gekapte gemmerwortel
- Olywe - 11 stuks;
- Uie;
- Vars tamatie;
- Groente olie;
- Tamatiepasta - 20 g;
- Swartpeper - 2 ertjies
- Suurlemoen - 1 st.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om 'n sous op visbene en kop voor te berei. Voeg die geskilde ui met swartpeper tydens die kookproses, wat ongeveer anderhalf uur duur, by. Ons hou die hitte laag; u hoef die pan nie met 'n deksel te bedek nie.
- Namate die skuim vorm, moet dit verwyder word. Sorg dat u die afgehandelde sous filter, en kook dan die visfilet daarin tot halfgaar. As u klaar is, haal u die vis uit in 'n bak.
- Ons maak 'n paar aartappels skoon (indien verlang, kan dit weggelaat word).
- Was die Bulgaarse peper en verwyder die kern - kap dit in klein blokkies en stuur dit na die sous.
- Maak die tweede ui skoon, kap en braai liggies in sonneblomolie. Voeg fyngekapte gemmer en soetrissie by, gevolg deur gekapte tamatie (verwyder die sade vooraf).
- Terwyl die groente verbruin, pers die sap uit die helfte van die sitrus. Ons skuif dit ook saam met 'n eetlepel tamatiepasta in die pan. Roer alles goed en voeg 100-200 g pekelwater by (die marinade werk nie). Ons hou aan met stowe.
- Kap komkommers en olywe in klein skywe. Wanneer die aartappels in die sous amper gereed is, voeg dit by die kastrol, vergesel deur 'n lourierblaar en stukke gekookte visfilet.
- Voeg die slaaisous en sout na smaak by, kook nog vyf minute.
As u dit voorsit, kan u 'n geurige visbroodjie met 'n skyf suurlemoen of pietersielie versier.
