Enige huisvrou het sekerlik haar eie gunsteling resep vir gevulde kool, daar is verskillende resepte vir elke smaak. Die eier is nie 'n algemene bestanddeel in koolrolletjies nie, maar dit gee hulle 'n baie interessante smaak wat nie ongesiens sal bly nie.
Bestanddele
- 1 kg maalvleis en beesvleis,
- 1 glas rys
- 'N Groot kop kool met egalige blare,
- 2 uie,
- 2 wortels,
- Sout, speserye na smaak,
- 2 eiers,
- Groente olie,
- Meel,
- Tamatiepasta of vars tamaties.
Voorbereiding
Voorbereiding van die kool:
- Dit is nodig om 'n ruim houer voor te berei en water in te samel sodat dit heeltemal in die water is nadat u 'n kopkool gedoop het.
- Kook water, voeg sout by en doop die kool. U hoef nie die kool heeltemal te laat sak nie, maar verwyder eers die vereiste aantal velle.
- Kook die kool nie langer as drie minute nie en haal die medium are versigtig van die lakens af. Dit is beter om nie al die water na die kook te dreineer nie, maar dit sal nog handig te pas kom.
Bereiding van maalvleis:
- Maalvleis moet gemeng word met effens te gaar rys, voeg speserye en sout by. Sny twee gekookte eiers in klein stukkies en stuur dit soontoe.
- U kan 'n bietjie gebraaide uie, wortels, fyngekapte knoffel of vars tamaties by die maalvleis voeg, alles smaak hier.
Rol en braai gevulde kool:
- Sit die maalvleis (in die vorm van 'n wors) op die rand van die koolblaar en draai dit toe, u kan dit binne-in die rand van die blaar draai sodat die maalvleis heeltemal binne-in die kool is.
- Doop die koolrolletjies in meel en braai liggies in goed verhitte olie, sodat 'n ligte goue kors op die kool verskyn, wat hulle aroma gee.
Gevulde kool met sous en stoof:
- Sit gekapte uie en gerasperde wortels in 'n pan in 'n klein bietjie olie, prut tot die uie pienk word, voeg drie of vier eetlepels tamatiepasta by, sout die sous en voeg water by, u kan koolbouillon gebruik.
- Sit 'n kort rukkie oor lae hitte uit.
- Nou moet u 'n diep braaipan voorberei met dik kante en onderkant, 'n paar velle vars kool op die bodem van die skottel sit en gevulde kool bo-op sit, gooi die sous uit sodat dit twee vingers hoër is.
- Bedek en laat die koolrolletjies prut oor baie lae hitte tot sag.
Dit is alles. Alle bestanddele kan na smaak gevarieer word, iets byvoeg en iets weier, maar eiers is 'n moet in hierdie resep. Dit is die moeite werd om een keer te probeer, en miskien word hierdie spesifieke weergawe van kookkoolrolletjies u gunsteling resep vir die gereg.
