Verkoelde suurlemoentert is 'n heerlike nagereg wat 'n wonderlike afwerking vir 'n galadinee sal wees. Dit is nie 'n baie soet nagereg nie, so soetwyn is geskik as 'n drankie.
Bestanddele:
- Swaar room - 150 g;
- Suurlemoen - 1 st;
- Groot eiers - 2 stuks;
- Poeier suiker - 100 g;
- Amandels - 15 neute;
- Suurroom - 150 g.
Bestanddele vir die sous:
- Water - 50 g;
- Poeier suiker - 2 eetlepels;
- Kiwi - 2 stuks.
- Neem versiering, neem kruisementblare en dun sirkels suurlemoen.
Voorbereiding:
- Om verkoelde suurlemoentert te maak, moet u die hoofbestanddeel, suurlemoen, verwerk. Spoel dit deeglik uit, rasper die skil en druk elke laaste druppel sap uit.
- Skei die eierwitte van die geel. Sit die eekhorings opsy. Klits dan die swaar room met 'n blender. Klits suiker met eiergele tot donsig. Gooi fyn gerasperde suurlemoenskil in die mengsel en gooi al die suurlemoensap in. Klits die gevolglike massa weer goed. Voeg dan suurroom en geklopte room by hierdie mengsel.
- Neem die eierwitte, klop dit tot elastiese punte vorm. Roer die eierwitte baie saggies by die voorbereide mengsel. Voeg geskilde en baie fyn amandelpitte by.
- Neem 'n bakplaat met 'n verstelbare basis en giet yswater daaroor. Plaas die voorbereide suurlemoenmengsel in hierdie vorm. Plaas alles minstens 2 uur in die vrieskas.
- Berei die sous voor terwyl die suurlemoentertmengsel vries. Om dit te doen, sny die pulp uit die kiwi. Meng water en suiker en kook vir 'n paar minute. Voeg die kiwipulp by die suikerwater. Haal gaar sous van die hitte af en koel goed af.
- Sodra die koek en sous afgekoel het, kan dit bedien word. Versier met kruisementblare en dun suurlemoenringe.
