Vleis is 'n taamlik spesifieke vleis, as dit verkeerd gekook word, kan dit 'n "sool" word wat nie gekou sal word nie. Daar is 'n baie eenvoudige resep waarvolgens selfs die taaiste en oudste vleis eenvoudig in jou mond smelt.
Dit is nodig
- - 'n keramiekpot met 'n inhoud van 1,5-2 liter of 'n paar kleintjies, 'n gietyster ketel is ook geskik;
- - bees of kalfsvleis - 1 kg;
- - uie - 4 groot stukke;
- - sonneblomolie - 2 eetlepels;
- Vir die sous:
- - meel 1 teelepel;
- - mosterd 1 teelepel;
- - sout ½ teelepel;
- - suurroom 200 g.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in okkerneutgrootte stukke.
Stap 2
Giet sonneblomolie op die bodem van die ketel of pot.
Stap 3
Sny die ui in redelike groot blokkies.
Stap 4
Sit vleis wat met uie besprinkel is, in 'n pot of ketel.
Stap 5
Sit presies 2 uur in die oond, bedek met 'n deksel.
Stap 6
Nadat hierdie tyd verstreke is, verwyder die halfgaar gereg. Die ui smelt en gee baie sap waarin die vleis sal dryf.
Stap 7
Maal meel, mosterdsout en voeg suurroom by.
Stap 8
Giet hierdie sous in die vleis en plaas dit nog 'n halfuur in die oond.
Stap 9
Volgens hierdie resep blyk beesvleis verbasend sag te wees, dit smelt in u mond self. Enige, selfs die maer beesvleis sal sag en lekker word. Sit die afgewerkte vleis op 'n bord en giet die sous uit die pot oor. Tydens die kook kry die beesvleis 'n romerige smaak, en die reuk kan vergelyk word met die geur van julienne. Wat smaak betref, lyk die gereg ook effens soos 'n sampioen. Moenie bang wees dat die vleis oor 2 uur in kole verander of verbrand nie, dit sal nie gebeur as die regte hoeveelheid ui bygevoeg word nie.
