Egte fetakaas word in Griekeland gemaak, en slegs van skaapmelk. Die geskiedenis van hierdie produk strek oor 3000 jaar terug, die resep daarvan word in Homer's Odyssey beskryf. Die ekspressiewe en sout smaak van hierdie kaas met 'n aangename suurheid sal nuwe gastronomiese geure by neutrale geregte voeg. Aartappels wat met feta gebak word, kry 'n fyn melkagtige aroma en ryk smaak.
Dit is nodig
-
- aartappels - 500 g;
- feta - 100 g;
- tamaties - 500 g;
- olywe;
- groente sous - 200 ml;
- botter - 50 g;
- sout;
- 'n klomp pietersielie en oregano;
- knoffel - 2 naeltjies.
Instruksies
Stap 1
Kook groentesop. Om dit te doen, kook 'n liter water, plaas 'n heel ui, selderywortel, pietersieliewortel en 'n heel geskilde wortel daarin. Geur die groente met sout en kook 25-30 minute.
Stap 2
Skil die aartappels, sny dit in groot stukke en maak diep snye daarin. Doop die tamaties 'n paar minute in kookwater, skil dit en sny dit in groot skywe. Kap die oregano en pietersielie.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met groente-olie, sit tamatieskywe daarop, sout, peper en strooi oregano oor. Sit die aartappelskywe met die kepe bo-op die tamaties, bedek dit met groente-sous en bak dit 30 minute in die oond op 200 grade.
Stap 4
Terwyl die groente bak, kap die feta in klein stukkies. Kap die knoffel en pietersielie, sny die olywe in kwarte en meng al die bestanddele in die botter. Smeer die mengsel oor die aartappels en bak nog 7 minute.
Stap 5
U kan aartappels met feta en knoffel in porsies kook. Om dit te doen, was die knolle, maar moenie dit skil nie. Maak 'n wigvormige snit in elke aartappel in die lengte sodat wiggies daaruit gesny word, soos om 'n sny uit 'n waatlemoen te sny. Meng feta met botter en knoffel, sout en plaas die mengsel in die gleuwe op die knolle. Borsel elke aartappel met groente-olie en draai elkeen styf in foelie toe. Plaas die aartappels in die oond en bak 30 minute op 200 grade.
