Hierdie pastei is vinnig gaar, benodig nie baie tyd en produkte nie en bevat nie baie kalorieë nie. So 'n lui koek sal ongetwyfeld nie net volwassenes nie, maar ook kinders behaag, veral as dit met suurroom bedien word!
Bestanddele vir die deeg:
- 3 hoendereiers;
- 220 g maaskaas;
- 6 eetlepels koringmeel;
- 100 ml suurroom;
- sout.
Bestanddele vir die vulsel:
- 400 g witkool;
- 2 gekookte eiers;
- ½ bos pietersielie, groen uie, dille;
- sout en swartpeper.
Voorbereiding:
- Kap die jong kool fyn met 'n skerp mes, sit dit in 'n wye bak, voeg sout by en fyngemaak met jou hande.
- Kook eiers tot sag, verkoel, skil en sny in blokkies. Was al die setperke en kap fyn met 'n mes, sit dit saam met die eiers tot die gekapte kool, geur met speserye en meng tot glad.
- Vryf die maaskaas deeglik deur 'n sif, sit dit met suurroom in 'n aparte houer en meng.
- Klits alle rou eiers met 'n vurk en giet dit in die wrongelmassa en roer dit weer. Voeg dan meel by en hamer die deeg met die konsistensie van suurroom.
- Giet die deeg in die koolvulsel, knie en stuur dit vir 'n kwartier in die yskas sodat al die bestanddele 'n bietjie aanmekaar plak en effens vries.
- Na hierdie tyd, gooi die deegkoolmassa in 'n gesplete bak en stuur dit vir 40-45 minute na die oond wat voorverhit is tot 180 grade.
- Kyk na die pastei na 40-45 minute vir gereedheid met 'n hout vuurhoutjie of 'n tandestokkie. As dit nog rou is, moet dit gebak word en gereeld gereël word.
- As die lui pastei met jongkool en eiers nog gereed is, moet u dit uit die oond haal, afkoel, sny en bedien saam met suurroom. Terselfdertyd word aanbeveel om dit saam met suurroom van goeie gehalte te bedien, want dit sal nie net die smaak van die voltooide koek aanvul nie, maar ook die smaak daarvan versier. Let daarop dat die lui tert warm en koud bedien kan word.
