Die kombinasie van heerlike bestanddele maak die slaai se smaak vars, helder en ryk. Die voorbereidingstyd vir die slaai is slegs 25 minute, maar die resultaat sal beslis verbaas.
Bestanddele:
- Groot ui - 1 st;
- Radyse - 2 stuks;
- Apple (dit is beter om suur te neem) - 1 st;
- Rucola-slaai - 100 g;
- Langkoringrys - 4 eetlepels;
- Droë witwyn - 1 eetlepel;
- Sout en peper na smaak;
- Suiker - 1 teelepel;
- Mayonnaise vir slaaisous - 2 eetl. l.;
- Kwartelseiers - 8 st.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die radyse te was en droog te word, die blare en wortels af te sny. Daarna moet u die radyse in baie dun, amper deursigtige sirkels sny.
- Was die appel en sny dit in die helfte en verwyder die kern. Sny dan die helftes van die appels in nog twee stukke en kap dit in dun skywe.
- Skil die groot ui en sny dit in die helfte. Kap dan die helfte van die uie in halwe ringe. Die halwe ringe moet dun wees.
- Was arugula-blare en droog deeglik met 'n kombuisservet. Sny die blare in repies.
- Meng uie-halfringe met gekapte rucola-blare. Gooi witwyn in die mengsel en strooi sout, suiker en peper oor. Roer die mengsel en maak dit toe met 'n plastieksak, of beter, indien beskikbaar, met kleefplastiek. Laat die uieslaai mengsel vir 10 minute staan. Die bestanddele moet in die wyn geweek word.
- Dan moet jy die rys kook en afkoel. Giet rys en gekapte appels en radyse in 'n mengsel van uie en blaarslaai, wat tyd het om wyn in te trek.
- Geur die slaai met twee eetlepels mayonnaise en meng dit saggies. Sit die voltooide gereg in 'n slaaibak.
- Kook kwarteleiers (hardgekook). Skil dit en sny dit dan in die helfte. Versier die voorbereide slaai met gehalveerde eiers.
Die slaai kan in porsieskottels bedien word, en dan moet u al die voorbereide bestanddele in lae neerlê, versier met gekapte kwarteleiers daarop en sit 'n paar druppels mayonaise.
