Koop u nog papawersaadrolletjies in die winkel? Begin tuis bak, veral omdat dit goedkoper en lekkerder is!
Vir broodjies wat van gisdeeg gemaak is, benodig u: 200 ml melk ('n gewone, gefasetteerde glas, nie tot aan die rand nie), 50 gram botter (laat dit voor gebruik by kamertemperatuur staan om sag te word), 3 eetlepels. eetlepels groente-olie, 5 eetlepels. eetlepels suiker, 1 sak vanieljesuiker, 1 eier, 'n kwart teelepel sout, 1,5 teelepel droë gis, 2,5 koppies meel, 50 g rosyne, 4 eetlepels. lepels papawer.
Voorbereiding van die vulsel: Spoel die rosyne deeglik onder lopende water af, kook 0,5 koppies water in 'n kastrol, voeg die papawerpitte by, laat dit vir een minuut kook, skakel dan die vuur af, laat die papawer 10 minute staan. water dreineer uit die papawer sade.
Kookbroodjies: los gis op in warm melk, voeg 'n teelepel suiker en 2 eetlepels by. eetlepels meel, roer, laat die deeg 10 minute eenkant staan. Meng die plantolie, sout, suiker, vanieljesuiker, eier in 'n bak. Giet 'n glas gesifte meel in die deeg, meng, gooi die mengsel in met groente-olie, voeg papawersaad en rosyne by, meng weer. Voeg dan 'n halwe glas gesifte meel by, meng en voeg sagte botter by. Al die deeg moet goed geknie word. Voeg die res van die gesifte meel by, knie die deeg en voeg indien nodig nog 'n paar eetlepels meel by. Bedek die deeg, sit dit in hitte vir 1 uur.
Bedek die vorm met geoliede papier. Knie die deeg wat opgekom het, verdeel dit in 10 balletjies, lê dit losweg in die vorm, bedek dit dan met 'n servet en laat nog 15-20 minute. Bak by 200 grade in 'n voorverhitte oond. Smeer broodjies met geklitste eier en strooi suiker oor. Bak tot goudbruin. Aparte broodjies wat voor die bediening aan mekaar vasgeplak het.
