In die lente is dit noodsaaklik om die liggaam met vitamiene te vul, want baie daarvan is gedurende die lang winter deurgebring. Die maklikste en goedkoopste manier is om vars groente rou te eet. Daarom is 'n ligte groenteslaai 'n uitstekende opsie om vitamiene in die lente te kry.
Bestanddele vir die maak van groenteslaai:
- 'n halwe kop Chinese kool;
- 1-2 groot soetrissies;
- 1 groot vars komkommer;
- 2 rooi groot tamaties;
- enige setperke;
- sout, olie om aan te trek.
Kook 'n ligte groenteslaai:
1. Sny Chinese kool willekeurig, maar nie te groot nie.
2. Giet die gekapte kool in 'n bak, geur met sout en rimpel 'n bietjie vir sagtheid.
3. Was peper, maak skoon van sade en mure, sny dit ook willekeurig.
4. Spoel die komkommer onder die kraan uit, maak skoon as die skil te dik is. Sny 'n komkommer met 'n dun skil dadelik in repies.
5. My tamaties, in klein stukkies gesny.
6. Meng alle groente met kool, meng, voeg groente by. Voeg sout by indien nodig.
7. Geur die slaai met jou gunsteling olie (sonneblom, mosterd, olyf), jy kan 'n bietjie suurlemoensap byvoeg. Meng goed en laat dit vir tien minute brou, sodat die slaai sappiger en lekkerder sal wees.
