U sal verbaas wees hoe vinnig hierdie fyn sjokolade-frambooskoekies van u bord verdwyn! As u wil, in plaas van frambose, kan u kersies neem - dit blyk nie minder lekker te wees nie, kersies word ook gekombineer met sjokolade.
Dit is nodig
- Neem vir die sjokolade deeg:
- - suiker - 200 gram;
- - sjokolade 60-70% kakao - 180 gram;
- - botter - 110 gram;
- - meel - 100 gram;
- - twee eiers;
- - een eierwit;
- - soda, sout - 1/4 teelepel elk;
- - bakpoeier - 1/2 teelepel;
- - vanieljesuiker - 1 lepel.
- Neem vir die kaaslaag:
- - roomkaas - 250 gram;
- - bevrore of vars frambose - 100 gram;
- - suiker - 60 gram;
- - een eiergeel.
Instruksies
Stap 1
Berei 'n kaaslaag voor. Klits kaas, suiker en eiergeel kragtig saam. Tersyde gestel.
Stap 2
Breek die sjokolade in stukke, sny die botter in blokkies. Sit alles in 'n bak, plaas in 'n pot kokende water, smelt. voeg vanielje en gewone suiker by, meng, hou eenkant - die mengsel moet effens afkoel.
Stap 3
Sif meel met bakpoeier, koeksoda en sout. Voeg wit en eiers by die geharde sjokolademassa, meng dit met 'n klitser. Voeg die meelmengsel geleidelik by, knie die deeg.
Stap 4
Smeer 'n vierkantige of reghoekige vorm met plantolie, bedek dit met perkament. Smeer die helfte van die sjokoladeeg, bo-op met die kaasmassa. Bedek met die res van die sjokolade deeg, neem 'n houtpen, vee die deeg 'n paar keer in 'n ewekansige rigting om 'n gemarmerde patroon te skep. Sit die frambose, druk dit op die deeg.
Stap 5
Sit die vorm in 'n voorverhitte oond tot 160 grade, bak een uur. By die voltooide koek moet die rande goed gryp, terwyl die middel dig moet raak, maar nie baie hard nie. Verkoel die kors, haal die perkament uit, sny die brownie in klein stukkies. U kan die smaak van die oorspronklike nagereg geniet!
