Die gebakte groentegarnering is veelsydig. Dit kan saam met vleis en vis bedien word. Of u kan 'n aparte gereg voorberei deur pistache-dressing daarby te voeg.
Dit is nodig
-
- Eerste opsie:
- eiervrug;
- soetrissies;
- tamaties.
- Vir brandstofvoorsiening:
- olyf olie;
- ingemaakte olywe;
- pistache;
- grasuie of groen uie;
- suurlemoensap;
- sout;
- peper.
- Tweede opsie:
- eiervrug;
- soetrissies;
- tamaties.
- Vir brandstofvoorsiening:
- okkerneute;
- pistache;
- knoffel;
- Rooi ui;
- olyf olie;
- suurlemoensap;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Plak groente met 'n vurk: eiervrugte, soetrissies, tamaties. Bak dit in die oond van 180 ° C. Verkoel en skil dit.
Stap 2
Berei pistache-toediening voor. Neem 'n droë braaipan, gooi die pistache daarop, sit die skottelgoed op lae hitte en droog die neute. Koel pistache af en maal dit in 'n koffiemolen.
Stap 3
Knip ingemaakte olywe en groen uie (of grasuie) fyn, voeg gekapte pistache, gemaalde swartpeper, sout, voeg olyfolie en 'n paar druppels vars geperste suurlemoensap by hierdie mengsel. Meng alles.
Stap 4
Sny die groente in klein stukkies, voeg die gekapte sjalotjies daarby, bedek dit met die voorbereide slaaisous en roer deur. As u lemmetjiesap en gemaalde koljander by die pistache-dressing in plaas van suurlemoensap voeg, kry die gereg 'n ander smaak.
Stap 5
Terwyl u by die dacha of tydens 'n piekniek is, berei u gebakte groente met pistache op 'n ander manier voor. Smeer die groente en bak die eiervrugte afsonderlik, want dit neem langer om te kook.
Stap 6
Plaas groente oor brandende kole en bak tot sag en draai die sosatiestokkies af en toe. Bepaal die gereedheid van rissies en tamaties visueel: sodra dit begin verdonker, kan dit van die hitte verwyder word. Bak die eiervrugte totdat dit sag is en die vel maklik van die pulp kan skei.
Stap 7
Gooi koue water in 'n kastrol. Plaas elke groente daarin en skil dit dan af.
Stap 8
Berei pistache-toediening voor. Neem eweredige afgedopte okkerneute, geroosterde pistache, knoffel en rooi uie. Kap die neute met 'n mes of kap dit in 'n vysel. Kap die ui en knoffel. Meng alles, voeg olyfolie, suurlemoensap, sout en swartpeper by.
Stap 9
Sny die gebakte groente in groot stukke, sit dit op 'n skottel, gooi die voorbereide pistasiedressing oor en garneer met dille of koriander.
