Daar is baie meer opsies om brood te maak as wat dit met die eerste oogopslag lyk. Ek stel voor dat u brood met knoffel, basiliekruid en tamaties bak. Sulke gebak sal byval vind by liefhebbers van pittige geregte.
Dit is nodig
- - koringmeel - 500 g;
- - water - 320 ml;
- - groen basiliekruid - 1 tros;
- - songedroogde tamaties - 100 g;
- - olyfolie - 50 ml + 3 eetlepels;
- - knoffel - 20 naeltjies;
- - mieliemeel - 1 eetlepel;
- - semolina - 20 g;
- - vars gis - 15 g;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Meng eers die semolina en koringmeel saam. Voeg dan vars gis daarby en meng alles sodat jy eindig met 'n massa wat uit klein krummeltjies bestaan. Voeg dan 3 eetlepels olyfolie en sout saam met water by. Verkoel dit minstens 60 minute nadat u 'n homogene brooddeeg geknie het.
Stap 2
Strooi die werkoppervlak bo-oor met mieliemeel en maak 'n reghoekige vorm van die verkoelde deeg, waarvan die breedte 25 sentimeter en die lengte 35 sentimeter is. Druk liggies gedroogde tamaties en knoffelhuisies, geskil en in skywe, in die gevormde reghoek. Doen dieselfde met die basiliekruidblare.
Stap 3
Verdeel die verpakte deeg in 3 gelyke dele. Plaas dit in 'n gesmeerde oondbak met olyfolie, bedek dit met 'n skoon teedoek en hou 30 minute warm.
Stap 4
Nadat u die oond voorverhit het tot 250 grade, verlaag die temperatuur tot 220 en stuur die toekomstige brood daarin totdat dit heeltemal gaar is, dit wil sê vir ongeveer 20-25 minute - die kors moet liggoud word.
Stap 5
Nadat u die gebak afgekoel het, sny dit en sit dit voor. Brood met knoffel, basiliekruid en tamaties is gereed!
