Oyakodon is een van die gewilde Japannese geregte. Dit is 'n baie oorspronklike oplossing - 'n omelet met hoender en rys. In Japan word oyakodon tuis en in talle eetplekke en restaurante voorberei.
Dit is nodig
- -Hoenderfilet 350 gr
- -Rysronde 200 gr
- - Suhari-broodtempura 60 gr
- -Groente-olie (vir diep vet) 600 gr
- -Hoenderbouillon 150 gr
- -Eier 4 stuks.
- -Sojasous 60 gr
- - Bol ui 100 gr
- -Groen ui 10 gr
- - Meel 40 gr
- -Suikerbruin 10 gr
- -Sout, peper na smaak
- In die kombuis benodig u: 'n braaipan, 'n kastrol, 'n kastrol of 'n ander kastrol, 'n snyplank, 'n mes, 'n spatel en 'n papierhanddoek.
- Gaarmaaktyd is ongeveer 35 minute.
Instruksies
Stap 1
Kook die rys volgens die aanwysings op die verpakking totdat die rys al die water opgeneem het. Geur met sout na smaak.
Stap 2
Gooi groente-olie in 'n ander kastrol of stoofpan en laat warm word. Klits een eier liggies (vir beslag). Drie ander eiers is later nodig vir die omelet.
Stap 3
Geur die hoenderborsies aan beide kante met sout en peper. Doop eers in meel, dan in 'n eier en dra dit oor na die broodkrummels sodat dit die filette met 'n digte egalige laag bedek.
Stap 4
Doop die gepaneerde hoender saggies in verhitte (maar nie kokende) groente-olie en braai ongeveer 10 -12 minute tot sag, en draai af en toe.
Stap 5
Skil die uie, sny in halwe ringe. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n pan en braai die ui 3-5 minute tot sag en deursigtig en roer af en toe.
Stap 6
Giet die helfte van die sojasous, hoenderbouillon en suiker in die gebraaide uie. Laat kook en hou aan verhit om die suiker op te los en die ui te karamelliseer.
Stap 7
Haal die gaar hoenderborsie uit diep vet, doop dit met 'n papierhanddoek om oortollige vet uit die weg te ruim. Sny dit in verskillende stukke en plaas dit saggies in die pan oor die ui.
Stap 8
Klits die orige 3 eiers en giet dit oor die hoender. Bedek en kook die omelet op lae hitte.
Stap 9
Sit die hoenderomelet bo-op die rys voor en strooi gekapte grasuie oor. Opsioneel kan u die hoender in die oorblywende sojasous dompel of eenvoudig oor die afgewerkte skottel gooi.
