Garnale woon in al die seë van die wêreld, hulle word lankal 'n gunsteling produk in die kook van alle kuslande. Garnalevleis is ryk aan proteïene en mikro-elemente (jodium, natrium, kalsium, fosfor), dit bevat feitlik geen vet nie en kan as 'n dieetproduk beskou word. Garnale word op verskillende maniere gekook: dit word gekook, in olie gebraai en gebraai, gebak. Gebakte garnale is goed omdat dit 'n minimum vet bevat en 'n maksimum voedingswaarde bevat.
Dit is nodig
-
- Vir garnale in tamatiesous:
- 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie
- 1 ui
- 2 knoffelhuisies
- 800 g ingemaakte tamaties,
- 1/4 koppie pietersielie
- 1 eetlepel. 'n lepel dille,
- 500 g vars garnale,
- 100 g fetakaas,
- sout,
- swart peper
- Vir gebakte garnale:
- 6 stuks vars of bevrore tiergarnale,
- 3-4 teelepel knoffel
- deurgegaan deur die pers,
- sap van een suurlemoen,
- botter.
- Vir garnale
- gebak in ham:
- 100 ml olyfolie
- sap en skil van een suurlemoen,
- skil van een kalk,
- 1 eetlepel. 'n lepel vloeibare heuning,
- 12 groot, geskilde vars garnale
- 100 g ham.
- Vir gebakte tiergarnale met tamaties:
- 300 g vars tiergarnale,
- 300 g tamaties,
- 100 ml tamatiesap
- 8 eetlepels. eetlepels olyfolie
- 2-3 knoffelhuisies
- suurlemoen,
- sout
- peper.
Instruksies
Stap 1
Gebakte garnale in tamatiesous Verhit olie in 'n groot pan oor matige hitte, voeg fyngekapte ui by en soteer tot 3-5 minute sag. Voeg dan die knoffel by en kook vir ongeveer 30 sekondes. Plaas die gekapte tamaties, bring die sous tot kookpunt, bedek die pan, verlaag die hitte en kook vir 8 minute.
Stap 2
Verwyder die pan van die hitte, voeg fyngekapte kruie, garnale, kaas, sout en peper na smaak by. Voorverhit die oond tot 200 ° C, plaas die pan in die oond, bak die garnale vir 10-12 minute.
Stap 3
Gebakte garnale Sny die maag van die garnale in die lengte, sonder om die dop te verwyder, "vou dit uit", spoel goed en laat droog word. Giet dit dan met suurlemoensap, sit 'n halwe lepel knoffel wat deur 'n pers en 'n klein stukkie botter gevoer word. Voorverhit die oond tot 180 ° C, smeer die bakplaat met groente-olie, plaas die garnale-dop na onder op die bakplaat en sit dit vir 15 minute in die oond.
Stap 4
Hamgebakte garnale Week houtspiesies vir 30 minute in water om te verhoed dat dit op die braai brand. Maak die sous: Klits die olyfolie, suurlemoenskil en -sap, een limoenskil en heuning saam, en geur met varsgemaalde swartpeper.
Stap 5
Draai elke garnale in 'n halwe stuk ham toe (gebruik Spaanse Serrano of Parma-ham) en spies. Bak 2-3 minute aan 'n braairestaurant aan elke kant, of rooster 1-2 minute aan elke kant. Sit voor saam met die sous.
Stap 6
Gebakte tiergarnale met tamaties Voorverhit die oond tot 200 ° C, was en skil die garnale, sit dit in 'n oondbak. Was die tamaties en kap fyn, kombineer die tamaties, tamatiesap, olyfolie, speserye en fyngekapte knoffel. Geur met sout en peper, strooi suurlemoensap oor, gooi garnalsous oor. Plaas die vorm in die oond op die onderste vlak, bak 20-25 minute.
