Garnale is by baie geregte ingesluit. Dit is slaaie en sop, risotto en paella, pasta en pizza, Franse quiches en Chinese kluitjies. Hulle is nie minder lekker en 'solo' nie. Gegrilde gemarineerde garnale in Thaise of Japannese styl sal enige feestafel, romantiese aandspyskaart versier, maar niemand maak die moeite om hierdie lekkerny net so vir u gaar te maak nie, omdat u iets lekkers wou hê.
Dit is nodig
-
- Japannese gemarineerde garnale
- 2 groot salotte;
- 1 (5 cm) stuk vars gemmer
- 4 huisies knoffel;
- 3/4 koppie sojasous
- 4 lemmetjies;
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 1/4 koppie gekapte groen uie
- 1/4 koppie grondboontjiebotter
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 kilogram "koning" garnale.
- Gemarineerde garnale in Thaise styl
- 24 "koning" -garnale;
- 2 koppies klappermelk
- 4 lemmetjies;
- 1/4 koppie Thaise vissous
- 1 eetlepel tamarynepasta
- 4 huisies knoffel;
- 1 (5 cm) gemmerwortel
- 1 eetlepel sout
- 6 bamboespenne.
Instruksies
Stap 1
Gemarineerde garnale in Japannese styl Sny die uie in ringe, skil en rasper die gemmerwortel, skil die knoffel en laat dit deur 'n knoffelpers gaan. Druk ongeveer ½ koppie sap uit die limoen.
Stap 2
Sit ui, gemmer, knoffel en suiker in 'n blender, gooi sojasous en limoensap. Meng tot glad. Voeg gekapte groen uie en grondboontjiebotter by en meng saam. Geur met swartpeper na smaak. Plaas die geskilde garnale in 'n groot bak, giet dit oor die marinade en laat dit 20 minute by kamertemperatuur marineer.
Stap 3
Voorverhit die rooster. Haal die garnale uit die marinade en rooster anderhalf tot 2 minute aan elke kant.
Stap 4
Gemarineerde garnale in Thaise styl Haal die skil van die kalk uit en druk die sap uit. Skil en kap die knoffel. Skil en rasper die gemmerwortel.
Stap 5
Meng lemmetjieskil, vars geperste limoen sap, gekapte knoffel, gerasperde gemmer, tamarynepasta, voeg Thaise vissous by en gooi klappermelk oor. Sout. Klits met 'n klitser.
Stap 6
Plaas die garnale in 'n groot plastieksak om voedsel te stoor. Giet die marinade oor die garnale en verseël die sak. Laat die garnale vir 30 minute by kamertemperatuur marineer. Om die sak van tyd tot tyd om te draai. Op hierdie tydstip moet bamboespiesies in warm water geweek word.
Stap 7
Voorverhit die rooster. Haal die garnale uit die marinade en ryg 4 stukke op 'n sosatiestokkie en hou eenkant. Smeer die rooster met 'n bietjie groente-olie. Kook die garnale vir drie minute aan elke kant. Sit dit warm voor.
