Gaar beesvleis is dikwels baie taai. Om te voorkom dat dit gebeur, is dit raadsaam om die beesvleis vooraf te marineer. Die marinade sal die vleis nie net sag maak nie, maar ook 'n ryker geur en geur gee. Die keuse van hoe om beesvleis te marineer, hang af van wat u presies wil kook.
Instruksies
Baie huisvroue bak graag heel beesvleis in die oond. Hierdie gereg hoef nie lank by die stoof te staan nie, dus kan u uself tot 'n minimum inspanning beperk. Die eenvoudigste braaivleismarinade is 'n mengsel van gelyke hoeveelhede olyfolie en suurlemoensap.
Vryf die vleis met hierdie mengsel 3-4 uur voor die rooi soetrissie, koljander, basiliekruid. Dit is raadsaam om nie sout by die marinade te voeg sodat die sap nie uit die vleis kom nie. Dit is beter om die vleis te sout net voordat u dit na die oond stuur.
Beeskotelette is ook 'n gewilde gereg. U kan 'n heerlike en geurige kapmarinade maak deur die sojasous en geperste knoffel te meng. Voeg u gunsteling speserye by die marinade. U hoef nie sout by te voeg nie, want die sojasous self is redelik sout.
Plaas die tjops in 'n diep bak en sit die marinade bo-oor. As u tyd het, week die vleis ongeveer 3 uur in die marinade. Maar oor die algemeen kan u die tjops ongeveer 'n uur nadat u dit gemarineer het, braai. Gewoonlik het die beesvleis gedurende hierdie tyd genoeg tyd om in die marinade te week.
Die gewildste gereg van baie Russe wat uit vleis voorberei kan word, is natuurlik sjasjlik. Varkvleis of hoender word meestal vir die bereiding daarvan gebruik, hoewel beeskebabs ook nie ongewoon is nie.
Vleis-kebab-marinades kan op verskillende maniere voorberei word. Marinering van beesvleis in wyn, kefir of tamatiesap is byvoorbeeld algemeen.
maar. Plaas die stukke beesvleis in 'n diep keramiek-, emalje- of glasbak. Geur die vleis met sout en geurmiddels. Rooi en swartrissies, koljander, roosmaryn, gemmer, lourierblare, naeltjies, basiliekruid en mosterd is geskik vir die marinering van beesvleis.
b. Sny die ui in halwe ringe en voeg dit by die vleis. Onthou die beesvleis met uie met u hande sodat die uie die sap uitlaat. U kan ook knoffel gerasper op 'n growwe rasper by die vleis voeg.
van. As u besluit om beesvleis in wyn te marineer, gooi die kebab oor met rooi of wit wyn teen 1 glas wyn per 1 kg vleis. U kan 1 teelepel suiker by 'n glas wyn voeg.
d. Marinade vir beesvleis van kefir word voorberei teen 0,5 glas kefir en 0,5 glas mineraalwater per 1 kg vleis. U kan sonder mineraalwater klaarkom en slegs kefir by die vleis voeg (1 glas kefir per 1 kg vleis).
e. Vir die marinering van beesvleis in tamatiesap, kan u suiwer tamatiesap of tamatiepasta wat in water verdun is, gebruik. Die hoeveelheid sap word op dieselfde manier bereken - 1 glas per 1 kg vleis.
f. Nadat u die marinade gegiet het, roer u die kebab deeglik, maak die skottel met 'n deksel toe en laat die vleis 3-4 uur marineer.
