Delikate maaskaas en heerlike kersies vul mekaar perfek aan en skep 'n wonderlike gevoel van ligte saligheid. Daar is geen krag om hierdie lekkerny te weerstaan nie.
Dit is nodig
- Vir sandkrummels:
- - 700 g meel;
- - 100 g suiker;
- - 1 eier;
- - 1/4 teelepel koeldrank, geblus in asyn;
- - 200 g botter.
- Vir die vulsel van die wrongel:
- - 3 eiers;
- - 100 g suiker;
- - 750 g lae-vet maaskaas (ricotta is moontlik);
- - 75 g sagte botter;
- - 3 eetlepels. lokke;
- - skil van 1 suurlemoen;
- - 30 g stysel;
- - 1/2 teelepel gaskoeldrank;
- - 1 vanieljepeul.
- Vir bessievulling:
- - kersiekonfyt of vars ontpitte kersies.
Instruksies
Stap 1
Sny die botter met 'n mes in stukke. Voeg meel daarby en vryf met u hande totdat 'n gelyke massa gevorm word. Voeg suiker, eier, asyn-gebluste koeldrank en suurlemoenskil by. Maal die resulterende mengsel weer met u hande en plaas dit 1 uur in die yskas.
Stap 2
Druk die maaskaas fyn totdat 'n enkele massa gevorm word. Voeg eiers en suiker by die wrongel, klits totdat die komponente 'n romerige struktuur word. Roer sagte botter, semolina, stysel, vanielje en koeksoda by die mengsel.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas bakpapier in 'n bakplaat. Sit die helfte van die sandkrummels in die vorm. Bedek met 'n laag kersiebessies. Sit 'n laag wrongelmassa uit. Bedek die vulselvulsel met die oorblywende sandkrummels.
Stap 4
Plaas die skottel 25-30 minute in die oond. Verwyder die koek en laat dit vir 30 minute sit, anders kan dit verkrummel wanneer dit verwyder word. Plaas die koek saggies op 'n skottel.
