Trouens, die gemmerbrood is 'n groot sagte gemmerbrood. Om peperkoek te maak, knie ongeveer dieselfde deeg as vir peperkoek. Pruimpeperkoek blyk baie lekker te wees, dit lyk soos 'n regte soettert. U kan die proses van die maak van gemmerbrood vereenvoudig deur 'n lekkerny in 'n multikookkos voor te berei.
Dit is nodig
- - 350 ml pruimkonfyt;
- - 250 ml serum;
- - 150 g meel;
- - 120 g pruimedante;
- - 100 g suiker;
- - 50 g hawermout;
- - 1 eier, 1 suurlemoen;
- - 'n sak poeiersuiker met kaneel;
- - bakpoeier, gemaalde kaneel, botter.
Instruksies
Stap 1
Spoel die suurlemoen uit, rasper die skil en druk die sap uit die pulp.
Stap 2
Verhit die wei tot 50 grade, meng met pruimkonfyt (300 ml), voeg 'n bietjie bakpoeier by. Die massa moet skuim, die volume toeneem.
Stap 3
Klits die hoendereier met korrelsuiker, voeg die suurlemoenskil by. Gooi die meel met die hawermout en kaneelpoeier. Kombineer al die voorbereide drie mengsels - u kry 'n dun deeg, bedek dit met 'n film, laat dit 1 uur by kamertemperatuur staan. Gedurende hierdie tyd sal die deeg verdik, die vlokkies swel.
Stap 4
Smeer die multikookbak met botter (jy kan dit met 'n kleefvrye mat of bakpapier bedek), giet die deeg uit. Skakel die bakmodus vir 1 uur aan. Laat die pruimsous effens afkoel op die teken van gereedheid en koel dan af op die draadrak.
Stap 5
Spoel die pruimedante uit, droog, sny. Meng 50 ml pruimkonfyt en bietjie suurlemoensap in 'n koppie, verhit die mengsel, voeg die gekapte pruimedante by.
Stap 6
Sny die gemmerbrood in twee dele, bedek dit met pruimedante, druk dit af.
Stap 7
Om die glans voor te berei, gooi 'n sak poeiersuiker met kaneel in 'n bak, voeg 3 teelepels suurlemoensap by, roer. Smeer kaneel-suurlemoenfondant aan die bokant en die sykante van die gemmerbrood, en laat dit effens droog word. Daarna kan jy 'n gemmerkoekie vir tee bedien.
