Appelkoos, gemmer en hoender is 'n goeie hoofgereg. 'N Gereg word binne 'n uur voorberei, dit neem net ongeveer agt uur voordat die hoender marineer, sonder dit sal die smaak van die gereg nie so ryk word nie.
Dit is nodig
- Vir agt porsies:
- - 16 hoenderdye;
- - 1 koppie appelkose in hul eie sap;
- sjalot;
- 1/4 koppie vars gemmer
- 1/2 koppie wynasyn
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - 0,7 koppies sojasous.
Instruksies
Stap 1
Soteer gekapte gemmer en sjalotjies vir 5 minute op matige hitte. Meng die gemmer en ui met die asyn, laat dit kook, kook verder vir 2 minute, waartydens die vloeistof met ongeveer die helfte verdamp.
Stap 2
Voeg appelkose, sojasous, 'n bietjie sout en peper by die skottelgoed, kook vir 15 minute en roer af en toe. Giet die resulterende marinade in 'n blender tot glad. Verkoel.
Stap 3
Plaas die hoenderstukke in twee plastieksakke, giet die marinade, maak dig toe, verkoel vir 8 uur. Soms is dit nodig om die sakke om te draai.
Stap 4
Plaas foelie op 'n bakplaat of wye braaipan, borsel met olie, plaas die hoenderstukke in een laag. Giet die marinade oor, bedek met foelie (nie styf nie, die lug moet binnedring), sit dit in die oond.
Stap 5
Kook die hoender met appelkose en gemmer vir 40-50 minute op 150 grade. Sit dit warm voor.
