Stap 1
Spoel die bone uit, gooi dit in 'n kastrol, gooi water sodat dit die bone effens bedek. As die water kook, dreineer dit en gooi weer kookwater oor die bone.
Stap 2
Sny die wortels, uie en pietersieliewortel in klein blokkies. Voeg by die bone en kook saam tot sag.
Stap 3
Vryf warm groente deur 'n sif of
Dit is nodig
- - 1 koppie witbone;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1 pietersieliewortel;
- - groente olie;
- - groente van dille en pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die bone uit, gooi dit in 'n kastrol, gooi water sodat dit die bone effens bedek. As die water kook, dreineer dit en giet weer kookwater oor die bone.
Stap 2
Sny die wortels, uie en pietersieliewortel in klein blokkies. Voeg by die bone en kook saam tot sag.
Stap 3
Vee warm groente deur 'n sif of gebruik 'n blender, verdun met die sous tot die konsistensie van 'n vloeibare puree, sout na smaak. Sit die mengsel aan die brand en laat dit vir 5 minute prut. Roer terselfdertyd aanhoudend sodat die sop nie brand nie.
Stap 4
Voeg bietjie groente-olie by voor opdiening. Kap die kruie fyn. Sprinkel op die sop. bedien met croutons.
